Neuchovávame všetku zeleninu v chladničke
Skladovanie zeleniny nie je také ľahké, ako by sa mohlo zdať. Nesprávne skladovanie zeleniny znamená, že rýchlo strácajú sviežosť, chuť a svoje vlastnosti. Ako skladovať zeleninu doma, aby zostali pevné a chutné dlho?
Zelenina je veľmi citlivá na nízku alebo vysokú teplotu, preto je dôležité uchovávať ju v správnych podmienkach. Kôš so zeleninou by nemal stáť na slnku alebo v chladničke - rôzne druhy zeleniny, ako sú rôzne teploty, preto ich udržiavajte oddelené.
Aké sú všeobecné pravidlá skladovania zeleniny?
Už vo fáze nakupovania sa oplatí venovať pozornosť niekoľkým otázkam, aby ste si mohli plne vychutnať chuť zeleniny:
- Stále pri stánku alebo v zeleninári venujme pozornosť tomu, či zelenina vyzerá sviežo. Nekupujte zvädnutú, sivastú mrkvu alebo uviaznuté bylinky, pretože nebudú chutné alebo zdravé.
- Nekupujte poškodenú zeleninu - môžu vyvinúť mikróby, ktoré rýchlo u nás napadnú zdravú zeleninu.
- Nekúpime … perfektné vzorky - vyčistené, leštené mrkvy, cukety alebo petržlen vyzerajú chutné, ale nie sú najzdravšie. Zeleninu skladujeme dlhšie, ktorá obsahuje zvyšky pôdy alebo piesku.
- Udržujme zeleninu mimo dosahu - to ich udržuje dlhšie čerstvé.
- Neuchovávame zeleninu v plastových vreckách - vzduch sa k nim nedostáva a filmy sú karcinogénne!
- Neuchovávajte zeleninu v jednom obale.
Ako skladujete zeleninu v chladničke?
Takmer všetka zelenina môže byť uložená v chladničke. Výnimky sú: paradajky, uhorky, zemiaky, cibuľa a cesnak.
Táto zelenina sa cíti najlepšie na čerstvom vzduchu: paradajky a uhorky držte v miskách, cibule a zemiakoch na tmavých miestach (napr. Skrinky alebo pivnice).
Čo si pamätať pri skladovaní zeleniny v chladničke?
- Mrkva, petržlen, repa, kapusta a paprika udržiavajte na najnižšej polici v chladničke.
- Vedľa korenia nedávajte žltú zeleninu (korenie produkuje etylén, takže iná zelenina rýchlo stráca svoju pevnosť).
- Spodná časť zásuvky v chladničke, v ktorej skladujeme zeleninu, vložme papierové utierky, ktoré absorbujú nadmernú vlhkosť.
- Nezakrývajte zelenú zeleninu pevne (bez prístupu k vzduchu vytvárajú karcinogénne dusitany).
Aké príslušenstvo na skladovanie zeleniny by ste si mali kúpiť?
- plastové nádoby, ktoré nám pomôžu oddeliť zeleninu v chladničke;
- nádoby, ktoré obsahujú prieduchy na umožnenie vstupu vzduchu;
- nádoby na uchovávanie bylín v chladničke, ktoré silne vonia (napr. pažítka);
- antibakteriálne podložky, ktorými umiestnime spodnú časť zásuviek;
- prútené koše, do ktorých umiestnime paradajky alebo uhorky.
Ako skladovať cesnak?
Skladujeme cesnak mimo chladničky. Najlepšie je uchovávať ho v miske alebo v prútenom koši.
Ako ukladať cibuľu?
Cibuľu skladujeme aj mimo chladničky. Je dobré držať ho na tmavom mieste.
Ako uchovávať zázvor?
Zázvor držíme na chladnom mieste. Aby ste ju udržali čerstvú, môžete ju zabaliť do papiera a vložiť do chladničky.
Ako uchovávať špargľu?
Špargľu uchovávajte v chladničke na nízkej poličke. Ak ich chcete udržiavať dlhšie čerstvé, môžete ich vložiť do nádoby so studenou vodou.
Ako uchovávať paradajky?
Uchovávame paradajky mimo chladničky. Ak ich chcete ochutnať, jednoducho ich vložte do misky alebo prúteného košíka na kuchynský pult. Môžu sa tiež uchovávať v papierových vreckách.
Ako skladovať uhorky?
Uhorky ukladáme aj mimo chladničky - do misiek alebo košov. Neskladujeme ich v plastových vreckách.
Ako uchovávať huby?
Huby skladujeme v chladničke pri teplote do 2 stupňov Celzia. Pri teplotách pod 0 sa rýchlo stanú vodnatými a strácajú svoje vlastnosti.
Ako skladovať tekvicu?
Tekvicu skladujeme mimo chladničky. Dajte to na chladné miesto a nezabudnite ho nevystavovať slnku.
Ako skladovať raketu?
Udržujeme raketu v kontajneri v chladničke. Je dobré ho vopred umyť a osušiť. Nerobme to príliš opatrne - vlhkosť bude chrániť raketu pred stratou čerstvosti.
Ako skladovať brokolicu?
Brokolicu udržiavame na chladnom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia. Najlepšie je uchovávať ich v chladničke pri teplote 2 ° C.
Ako skladovať zemiaky?
Zemiaky udržiavame na chladných a tmavých miestach: v suterénoch alebo skriniach. Je dobré mať ich v textilnom vrecku.
Ako skladovať papriku?
Papriky skladujeme v chladničke, ale mimo žltej zeleniny.
Ak budete postupovať podľa týchto tipov, budeme si môcť vychutnať čerstvú zeleninu dlhšie. Zelenina nestráca svoje cenné výživné vlastnosti: vitamíny a minerály.
Objednajte si v kuchynských skrinkách - naučte sa dobre
10 nápadov pre otvorené kuchynské police
Stena nad kuchynským pultom - praktické nápady