Šišky - vo štvrtok musíte jesť aspoň jeden
Tuk Štvrtok je deň v roku, keď nie je povolené len nadmerné stravovanie, je to dokonca vhodné! V Poľsku oslavujeme tento deň jesť šišky a anjelské krídla. Najlepšie sú tie, ktoré sa vyrábajú ručne - a podávajú sa na slávnostnom stole.
Tuk štvrtok - odkiaľ to prišlo?
Tlustý štvrtok je mobilná dovolenka - v kresťanskom kalendári pripadá minulý štvrtok pred pôstom, začína posledný týždeň karnevalu. Jeho pôvod siaha do pohanstva. Bol to deň, kedy sa oslavoval odchod zimy a príchod jari. Pri tejto príležitosti sa konali sviatky, pri ktorých vládli tučné jedlá (najmä mäso), víno a chlieb, cesto plnené šunkou. Zvyk jesť sladké šišky sa objavil v Poľsku okolo 16. storočia, potom sa namiesto cesta do jamy ukryli mandle alebo orechy.
Tučný štvrtok - šišky a anjelské krídla
Šišky sú určite číslo jedna zaobchádza v tento deň. Dnes ich zjeme sladké, plnené marmeládou, zdobené polevou alebo čokoládou, posypané pomarančovou kôrou, mandľami alebo posypané práškovým cukrom. Raz sa podávali v suchej verzii - plnené slaninou a slaninou (zaplavené vodkou). Faworki sú ďalšou charakteristickou pochúťkou - krehké sušienky posypané práškovým cukrom, rovnako ako šišky vyprážané v hlbokom oleji.
Faworki, v niektorých oblastiach nazývané kefové drevo alebo kaddis
Tuk štvrtok - šišky z domáceho pečiva
Každý rok, vo štvrtok, pred cukrovinkami sa kladú dlhé rady na šišky. Ambicióznejšie ich pripravujú doma. Keďže šišky sa vyrábajú z droždového cesta, ktoré musí vyrastať dvakrát, je to dosť časovo náročné zamestnanie. Avšak stojí za to vyskúšať, pretože domáce pečivo chutí ešte lepšie.
Na uľahčenie práce môžete použiť kuchynské doplnky, ako sú vykladače a spice, dierovacie formy (zvlášť užitočné pri výrobe americkej verzie šišiek - ti s dierou, t. J. Tzv. Šišky alebo šišky ) alebo kliešte na výber šišiek z oleja. Fanúšikovia kuchynských pomôcok sa môžu zásobiť elektrickým šišiek.
Pozri tiež: Kuchynské pomôcky - vyberáme kuchynské doplnky >>>
Byt je pripravený na tuk vo štvrtok
Zdôraznite slávnostnú povahu tuku vo štvrtok pomocou elegantného riadu, ktorý nepoužívate každý deň. Obrus na stôl a dezertné taniere pripravené pre všetkých členov domácnosti prinesú jedinečnú a predovšetkým príjemnú atmosféru.
Šišky budú vyzerať najkrajšie usporiadané v pyramíde na patere na nohe. Platnička alebo misa s miskou budú tiež fungovať - zakryté dobroty zostanú čerstvé po dlhú dobu. Koblihy a anjelské krídla môžu byť servírované na veľkej doske alebo tanieri.
Nezabudnite vysypať čerstvé šišky a domáce anjelské krídla z tuku predtým, ako ich vložíte do elegantnej misky (na chvíľu ich položte na papierový uterák).