Poháre na víno, barové poháre a užitočné barmanské doplnky - čo by ste mali mať vo svojom kuchynskom vybavení? Ako podávať nealkoholické nápoje, víno a nápoje? Ako podávať studené nápoje a ako podávať varené víno? Pripravili sme pre vás prehľad barového skla. Odporúčame, aby okuliare, poháre a barmanské doplnky boli v domácom bare.
Tyčové sklo je skutočná bezdetná studňa. Ako podávať víno, ako podávať nápoje a ako tinktúry alebo koktaily? Pohár s rovnou hranou alebo zhora zúžený? Pohár s hrubým dnom alebo tradičné vysoké sklo? Výberom pravého skla môžete cítiť závraty. Aj keď často neorganizujete luxusné večierky, pohár na studené nápoje bude pre vás užitočný. Šesť pohárov na vodu, sýtené nápoje a džúsy. Užitočné budú tiež polykarbonátové alebo plastové sklá odolné voči rozbitiu. Vyššie kokteilové poháre, nižšie so silným dnom - na podávanie whisky. U tohto pohára a otvárača na víno - je sada kompletná. Vaše barmanské zariadenia by mali byť trochu bohatšie, keď často pozývate priateľov na pohár vína.
Ako podávať víno: poháre na biele a červené víno
Podávanie vína je zdanlivo triviálne. Pre laika však bude ťažké vybrať si správne sklo. Ako viete, biele víno podávame v inej pohári a červené víno v inej. Pre suché červené a ťažšie vína sú objemné poháre zúžené na vrchu ideálne, pretože zameriavajú arómy a redukujú triesloviny. Ľahšie a ružové vína môžete podávať v pohári s rovným okrajom. Na podávanie bieleho vína sa odporúčajú štíhlejšie poháre s dlhými nohami. Nakoniec sme dostali šampanské. Jednému slúžime v úzkych a dlhých pohárov, tzv flauty . Tento tvar pohára znamená, že bublinky šumivého vína sa uvoľňujú pomaly.
Ako slúžiť domácej tinktúre?
Podávanie jednotlivých druhov vín je už zvládnuté, preto podávame sladké tinktúry a ďalšie domáce likéry. Bylinné alebo sladké ovocné likéry sa zvyčajne kladú na stôl v sklenených karafách - štíhle, ale stabilné, s pohodlnou rukoväťou, ozdobnou zátkou a profilovanou hubicou, aby sa zabránilo odkvapkávaniu na obrus.
Skontrolujte tiež: malinová tinktúra - RECIPE
Poháre nemusia byť z tej istej zbierky ako karafa. Je dôležité, aby boli malé, štíhle a na nohách. Ten je zvlášť užitočný pri pití chladeného likéru. Držiac pohár pri šálku, sme zbytočne ohrievali nápoj.
Podávanie nápojov: užitočné doplnky
O otázke podávania vína sa dá nekonečne diskutovať. Okuliare sú však polovicou bitky. Je potrebné vybaviť vašu kuchyňu užitočným príslušenstvom, ktoré vám na chvíľu umožní cítiť sa ako skutočný barman. Jedným z nich je karafa . Na dne fľaše vína sa často nachádza usadenina, ktorá by nemala skončiť v pohári. Čo ho zastaví? Opatrne nalejte víno do karafy. Alebo ešte lepšie do karafy, t.j. špeciálna karafa s filtrom na spodku krku. Kvapalina, ktorá do nej prúdi, sa šíri pozdĺž stien - teda prevzdušňuje, uvoľňuje hĺbku chuti a arómy. Tvarovaný korok uľahčuje podávanie vína. Praktické prevzdušňovače sú ďalším dômyselným zariadením. Ak nemáte karafu po ruke, použite takýto prevzdušňovač. Umiestnený do hrdla fľaše spomaľuje tok vína do pohára a umožňuje mu dlhšie dýchať.
Skontrolujte tiež: Riedel - poháre na víno. ZNAČKA INFO
Na väčších večierkoch, na ktoré tancujú spoločníci, budú užitočné akcenty, ktoré budú rozlišovať medzi okuliarmi pre hostí. Uistite sa, že každému hosťovi je pridelený iný odtieň skla, pohára, misy. Potom sa nikto nebude báť, že iba používa svoje riady. Pamätajme tiež, že okrem chladničky, fľaše s nápojmi rýchlo zohrievajú izbovú teplotu. Čo ich ochladzuje na rozdiel od kociek ľadu? Tepelne izolované nádoby, napríklad špeciálny vedro s viacvrstvovými stenami, karafa chladničky oblečená v neoprénovom obleku, ktorý udržuje nízku teplotu.
Úložné sklo: praktické triky
Celá škála tyčového skla je skutočne rozsiahla. Ak nemáte v skrinke dostatok miesta, vyberte si sklo, ktoré sa dá ľahko vložiť do seba. Poháre univerzálneho tvaru, t. J. Poháre s krátkou nohou a širokou základňou, sú vhodné na podávanie vody, vína, studených nápojov, ako aj dezertov a občerstvenia. Pri výbere tyčového skla je však potrebné venovať pozornosť jeho typu. Pamätajte, že najlacnejšie sklo je najtenšie. Ich výber vám trochu ušetrí, ale nebude to celé roky, pretože je ľahké ho zlomiť. Čím je sklo hrubšie, tým odolnejšie je. Sklom z hornej police je krištáľové sklo, ktoré je najdrahšie a zároveň najúčinnejšie.
Domáce limonády: recept
zloženie:
- 1, 5 l minerálnej vody (šumivá alebo prírodná),
- šťava z 5-6 citrónov,
- cukor alebo med podľa chuti (minimálne 6 polievkových lyžíc),
- pár čerstvých lístkov mäty,
- kocky ľadu.
príprava:
Vo veľkej nádobe zmiešajte vodu, citrónovú šťavu a cukor alebo med. Keď sa cukor rozpustí, pridajte ľad a mätu. Podávajte v pohári so slamkami.
Svařené víno: recept na varené víno
zloženie:
- 0, 7 l červeného vína (suché alebo polosladké),
- 5 polievkových lyžíc hnedého cukru alebo medu (2 polievkové lyžice polosladkého vína),
- balenie vanilkového cukru,
- 4-6 klinčekov,
- 4 anízové hviezdy,
- štipka mletej škorice,
- 6 kusov škoricovej kôry,
- 2 pomaranče,
- 4 mandarínky.
príprava:
Nalejte víno do hrnca. Pridajte klinčeky, badyánu, škoricu, hnedý a vanilkový cukor. Zahrievajte na miernom ohni, nedovoľte variť. Kroviny ovocie, horieť. Nakrájajte na plátky. Nalejte víno do pohárov a doplňte citrusy a škoricami.
Gin a tonikum: recept
zloženie:
- 200 - 250 ml ginu,
- Tonikum 300 - 350 ml,
- 3 dobre umyté limety,
- 6 kumquat ovocia,
- drvené kocky ľadu.
Príprava: Gin nalejte do pohárov. Doplňte kockami ľadu a tonikom. Opatrne premiešajte mixér. Vápno a kumquát nakrájajte na tenké plátky, pridajte do pohárov.