Spracovateľ potravín, o čom to stojí za to vedieť? Funkcie spracovateľov potravín

Multifunkčný kuchynský robot, nazývaný tiež multiplexor, je skutočnou pomocou pre ľudí, ktorí pravidelne varia. Všetky modely kuchynských robotov miešajú a miesia cesto, ako aj krájajú a strúhajú zeleninu a ovocie. Spravidla platí, že dokonca aj pre jednoduchšie typy robotov existuje príloha na šľahanie proteínov a krému. Zistite, čo treba hľadať pri kúpe kuchynského robota.

Mixér, kuchynský robot, kuchynský robot - každý z týchto výrazov znamená niečo iné. Miešač sa používa na mletie a miešanie. Je vhodný na prípravu koktailov, pást alebo krémových polievok. Kuchynský robot má o niečo viac funkcií ako mixér. Miesiť a miesiť cesto, a je tiež užitočné pre sekanie, brúsenie, rezanie a brúsenie. Zvyčajne je vybavený hákom na cesto, sekacím nožom a prípadne ďalšími diskami, ktoré nahrádzajú ručné strúhadlá. Multifunkčný kuchynský robot je pri práci v kuchyni na vyššej úrovni ako mixér a kuchynský robot.

Nenechajte si ujsť: Kuchyňa - inšpirácie - FOTOGALÉRIA >>>

Spracovatelia potravín sa aktivujú tlačidlom alebo gombíkom. V závislosti od spoločnosti a modelu majú niekoľko stupňov rýchlosti. Zariadenia ovládané elektronicky (dotykom) samy vyberajú vhodnú rýchlosť, v ostatných typoch robotov ju treba nastaviť. Takmer každý kuchynský robot má pulzujúci režim - užitočné, keď chcete niečo jemne rozdrviť alebo jemne premiešať, čo vám umožní kontrolovať prácu (funguje, keď držíte gombík) a turbo - potrebné pre ťažšiu prácu a tvrdé výrobky (veľmi rýchle zákruty).

Ako funguje kuchynský robot?

Všetky modely kuchynských robotov miešajú a miesia cesto, ako aj krájajú a strúhajú zeleninu a ovocie. Spravidla platí, že dokonca aj pre jednoduchšie typy robotov existuje príloha na šľahanie proteínov a krému.

Zložitejšie zariadenia sú vybavené odšťavovačom citrusov a mixérom na prípravu koktailov a miešacích polievok. Je to druh džbánu s mierkou umiestnenou na kryte, ktorá uľahčuje výber ingrediencií v správnych pomeroch as pohyblivými čepeľami vo vnútri.

Skontrolujte tiež: grilovaciu panvicu, ktorú zvoliť >>>

Najsofistikovanejší roboti pracujú so zmrzlinou, mlynčekom na múčky, prílohami na plnenie klobás, prílohami na šúpanie zemiakov atď. Väčšina z týchto tipov a príslušenstva však nie je súčasťou základného vybavenia a musí sa kúpiť.

Poradenstvo pre kupujúcich spracovateľa potravín

najlepšie je vybrať zariadenie, ktoré sa dá (v závislosti od potrieb a zdrojov peňaženky) rozšíriť zakúpením ďalších doplnkov,
elektronické ovládanie je užitočné - uľahčuje výber prevádzkových rýchlostí pre druh činnosti,
dobré, ak má kuchynský robot úložný priestor pre príslušenstvo,
veľkou pomocou pre používateľa sú piktogramy (výkresy) umiestnené na kryte, ktoré ukazujú, ktorý gombík (tlačidlo) aktivuje danú funkciu alebo na čo slúžia jednotlivé konce.

Kuchynský robot: pred nákupom sa oplatí vedieť

Ak chcete zariadenie čo najlepšie využiť, prečítajte si pozorne tento návod. Niekedy je ťažké uhádnuť, k čomu sú jednotlivé nože, mixéry a vymeniteľné hroty určené. Vďaka tomu nezničíte kuchynský robot. Po každom použití dôkladne umyte všetky súčasti kuchynského robota, v opačnom prípade sa môžu zafarbiť (napr. Z mrkvy alebo repy), najmä ak sú biele. Pozor! Puzdro kuchynského robota má pohonný systém (motor), preto túto časť neponárajte do vody ani do tepla nad 60 ^o C. Stačí utrieť vlhkou handričkou a potom ju utrieť dosucha, aby sa voda nedostala do motora. Je lepšie neskrývať kuchynský robot v skrinke, nechať ho stáť na vrchu - potom ho určite budete často používať.

Kuchynský robot: nádoba na mixér a mixér

V nádobe sa zhromažďujú nasekaná zelenina, strúhané výrobky, šľahačka a pena. Veľkosť nádob sa mení od 0, 25 do 4, 3 litra. Môžete si pripraviť koktaily, polievky a pyré. Majú tvar džbánu s objemom od 1 do 1, 5 litra a sú zvyčajne priehľadné. Majú mierku na stenách. Veko, na ktorom je nádoba zakrytá, má otvor, cez ktorý môžete naliať napríklad koktail alebo kefír do koktailu. Miešací kontajner niekedy niekedy funguje aj ako odšťavovač.

Štíty - vybavenie každého kuchynského robota

Disky kuchynských robotov sú obvykle vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, menej často z iného kovu. Najbežnejšie sú:

malá zelenina - nastrúhame ju na malé kúsky;
Rastlinné hrubozrnné výrobky sú vo forme hrubých triesok;
na rezanie na plátky;
na jemné mletie - napríklad na prípravu zemiakových palaciniek;
na hranolky;
pre čipy;
sekacie nože - nakrájajte cibuľu, cesnak alebo varené vajcia a pri otáčaní premiešajte výslednú hmotu.

Kuchynský robot - miešačky cesta a peny, mlynček na kávu alebo strúhadlo

Niektoré kuchynské roboty sú vybavené hnetačmi, penovou vložkou, odšťavovačmi citrusov, mlynčekom na kávu, sitkom. Niektorí roboti majú kontajner na diely. Väčšina z nich má posúvač, ktorý uľahčuje mletie zeleniny až do konca.

Kontrola potravín

Ovládací panel v kuchynskom robote môže byť manuálny alebo elektronický a obrázky na ňom umiestnené uľahčujú jeho obsluhu. Pri ručnom ovládaní činnosti zariadenia máme predovšetkým možnosť nastaviť rýchlosť. Otočný volič môže meniť rýchlosť postupne - do 3 stupňov alebo plynulo. Niektoré modely majú tzv. Pulzačnú funkciu, vďaka ktorej zariadenie dočasne dosiahne maximálnu rýchlosť.

Pri automatickom ovládaní upravuje kuchynský robot svoju rýchlosť automaticky podľa aktuálnej úlohy, a ak nám to nevyhovuje, môžeme ju zmeniť dotykom príslušného tlačidla.

Dá sa povedať, že kuchynský robot úspešne nahradí prácu najmenej štyroch mechanizovaných zariadení v oblasti malých domácich spotrebičov a ušetrí námahu osobe pripravujúcej jedlo. Takéto multifunkčné zariadenie bude užitočné aj v malej kuchyni, kde nie je kam dať veľa spotrebičov. Až donedávna sme sa zaoberali jedným typom kuchynského robota a išlo o multifunkčný „kombinovať“. Dnes existujú najmenej tri typy:

multifunkčné kuchynské roboty,
planétové spracovatelia potravín
kuchynské roboty s funkciou varenia.

Zameriame sa však na prvé dve kategórie, navrhujeme, čo hľadať pri kúpe kuchynského robota.

Kuchynský robot: multifunkčné zariadenia

Takýto kuchynský robot môže miešať, miešať, miesiť cesto, drviť a tiež nasekať. Multifunkčné roboty majú výkon 500 - 1100 W, hoci môžu byť tiež menšie, dokonca aj od 250 W. Pracujú pri rýchlosti asi 15 000 ot / min.

Hlavnými prvkami multifunkčných robotov sú:

1. Karoséria - tu sa nachádza motor, na karosérii je zásuvka (alebo dve) pohonu, ako aj ovládací panel - druh práce je možné nastaviť manuálne alebo automaticky a často sa používajú ikony, ktoré označujú, ktoré tlačidlo by malo byť použitie na aktivitu. Počet rýchlostných stupňov je zvyčajne medzi dvoma a piatimi stupňami, je tu tiež pulzné a turbo tlačidlo, stále častejšie nájdeme model z tzv. plynulá regulácia. Zavedenie tzv plynulá regulácia.

2. Miešačka a mixér - zvyčajne vyrobené z plastu, akrylu alebo skla, majú kapacitu 1 až 3 litre a stupnicu alebo označenie „min., Max.“ Na mixér sú umiestnené čepele, nože, narážačky atď. Miešač má vo vnútri nože, rovnako ako veko s otvorom, cez ktorý môžete počas práce pridávať prísady. Je potrebné dodať, že existujú multifunkčné roboty s dvoma zásuvkami jednotiek, ktoré môžu pracovať súčasne.

3. Štartéry - medzi nimi sada obsahuje odšťavovače citrusových plodov, strúhadlá na zeleninu a ovocie, nože, miešačky cesta, odšťavovače a brúsky. Mlynček na mäso, zmrzlina alebo cestoviny sa zvyčajne musia kúpiť.

Planétové kuchynské roboty

Planetárne kuchynské roboty vykonávajú v podstate rovnaké činnosti ako multifunkčné zariadenia a okrem iného sa od nich líšia konštrukcia a skutočnosť, že pri miešaní (napr. koláče) používajú tzv planétový pohyb (mixéry sa otáčajú okolo svojej osi a otáčajú sa v opačnom smere pozdĺž vnútorného obvodu misy), čo umožňuje dôkladné premiešanie a prevzdušňovanie zložiek.

Hlavnými prvkami planétových spracovateľov potravín sú:

1. Teleso - má pohyblivú hlavu a zdierky (hlavné, nízka rýchlosť, pomalé / stredné a rýchle). Každá zo zásuviek je zodpovedná za aktiváciu iného typu príslušenstva, v hlavnej (na pohyblivej hlave) sú pripevnené základné svorky (hák na cesto, miešadlo a metla). V prednej časti tela je nízkorychlostná zásuvka (pre predjedlá vyžadujúce vysoký výkon, nie rýchlosť, napr. Mlynčeky na mäso, mlynčeky, pripevnenie na trenie a drviče, na cestoviny) Pod vekom v hornej časti tela sú rýchle a pomalé / rýchle rotujúce zásuvky, ktoré sú zodpovedné za prevádzku mixéra, mixéra a odšťavovača.

2. Miska - zvyčajne vyrobená z ocele alebo tvrdeného skla, má kapacitu 4 - 7 litrov. Jeho stabilitu zaisťuje špeciálny krúžok v základni, často má silikónový kryt, ktorý ho chráni pred postriekaním, ale aj prachom. Veko má špeciálny otvor, cez ktorý môžete pridávať prísady a môže mať aj stupnicu.

3. Niektoré modely planétových spracovateľov potravín môžu mať aj indukčnú varnú dosku, ktorá umožňuje zahrievanie (20 - 140 ° C).

4. Štartéry - medzi najbežnejšie patria okrem iného odšťavovače, odšťavovače citrusov, mlynčeky, strúhadlá a drviče, výroba cestovín, zmrzliny, mlynčekov na mäso, na utieranie ovocia a zeleniny.

Planétové roboty majú výkon od 300 do 1600 W a ich rýchlosť je od 22 do 300 ot / min.

Vyberáme domáce spotrebiče: oplatí sa to poznať

Predjedlá sa dajú kúpiť pre väčšinu spracovateľov potravín a zvyčajne zahŕňajú mlynček na mäso alebo cestoviny a predjedlo na zmrzlinu.
Mnoho modelov robotov má výsuvný kábel a úložný priestor pre príslušenstvo a je to dobré zvážiť pri kúpe zariadenia. Všetky prílohy by sa mali používať iba na činnosti, na ktoré sú určené, ako je možné prečítať v pokynoch.

Na strúhanie syra na tvarohový koláč musíte použiť pulzačný režim alebo pomalšie otáčky, príliš rýchly (najmä v multifunkčnom robote), príliš tenký syr.

Maximálnu kapacitu misky alebo nádoby nie je možné prekročiť, pretože na jednej strane komponenty nebudú dobre premiešané (kombinované) a na druhej strane môže dôjsť k poškodeniu zariadenia.

Bezpečné používanie spracovateľov potravín

Keď sa motor robota prehrieva alebo je poškodené zariadenie (napr. Nástroj), blokáda sa automaticky vypne. Niektoré modely nemôžu pracovať, keď je kontajner umiestnený nesprávne. Takmer všetky majú protišmykovú ochranu vo forme prísaviek alebo gumových vložiek zdola.

Kuchynský robot je možné rozobrať, čo uľahčuje umývanie a čistenie. Pri čistení odpojte zariadenie zo siete. Mechanickú časť robota neponárajte do vody. Ak ste kryt znečistili, utrite ho navlhčenou textíliou a saponátom. Disky a väčšinu predmetov je možné umývať v umývačke riadu.

Top 10 multifunkčných potravinárskych robotov

Čo môže multifunkčný kuchynský robot robiť?

Multifunkčné roboty alebo kuchynské roboty možno rozdeliť do dvoch skupín:

Prvým sú spracovatelia potravín s miskou. Používajú sa predovšetkým na miešanie a miesenie cesta. Ak sú obohatené o ďalšie príslušenstvo, môžu byť tiež nasekané, utreté alebo dokonca vyvinuté. Táto skupina domácich spotrebičov zahŕňa moderné planétové roboty. Názov vychádza zo skutočnosti, že miešačky sa otáčajú okolo svojej osi a tiež „putujú“ okolo misky. Takýto pohyb pripomína cirkuláciu planét okolo hviezdy, odtiaľ názov: planétový robot. Jedná sa o zariadenia najvyššej kvality, ktoré robia cesto najlepším. To sa však premieta do pomerne vysokej ceny zariadení.

Druhou skupinou zariadení sú roboty so zmiešavačom, t. J. Nádoba na miešanie, drvenie a miesenie cesta. Zvyčajne sú navyše vybavené miešačom nápojov. Multifunkčné kuchynské roboty z tejto skupiny môžu tiež nahradiť mnoho ďalších kuchynských doplnkov, ako sú strúhadlá, odšťavovače citrusov a dokonca aj parné hrnce.

Najlepšie multifunkčné kuchynské roboty: 10 najlepších

1. Kuchynský robot pracujúci v šiestich stupňoch : Avance HR7974 / 00 od spoločnosti Philips je predovšetkým kuchynský robot na miešanie, miesenie cesta a šľahanie peny. Funguje však aj ako mlynček na mäso, mixér, mlynček na kávu, odšťavovač citrusov a robot, ktorý nasekáva, krája, krája na bary.

2. Praktický a multifunkčný mixér: SM 3740 Severin je menším bratom spracovateľa potravín - multifunkčným mixérom. Ideálne na prípravu koktailov, kokteilov, omáčok, polievok, dips, rastlinného mlieka, detských jedál, sorbetov a hnetenia cesta, drvenia ľadu atď.

3. Na sekanie a drvenie: ak už máte kultový stojan na miešanie kuchynskej pomoci, možno ho vybavíte drvičom 5KSM2FPA ? Rýchlo a dokonale nakrájajte zeleninu alebo ovocie - na kocky, pestíky, väčšie a menšie triesky.

4. Univerzálny planétový robot: KMC 050 Kenwood je super zariadenie vybavené miešacími špičkami a miešačom skla. Môžete si tiež kúpiť voliteľné príslušenstvo, napríklad šupku zemiakov, zmrzlinu alebo stroj na výrobu cestovín.

5. Na miesenie chleba: v 5-litrovej miske kuchynského robota KM3323 Clatronic môžete pripraviť až 2 kg cesta. A je ťažké ho vyrobiť (droždie, chlieb, na pizzu). Môžete ľahko šľahať penu a zmiešať krém. Prístroj má elektronickú reguláciu rýchlosti a kryt chrániaci pred postriekaním.

6. Planetárny pohyb miešadiel: inými slovami? Trojrozmerný, na eliptickej trati. Vďaka tomu dosiahnu mixéry každý kúsok misy, rýchlo a dokonale spoja ingrediencie cesta. Takto funguje robot Zmer1100C Zelmer . Má až 12 otáčok a 1 000 W.

7. Dobrý dizajn a multifunkčnosť: sladká farba nie je všetko, čo odlišuje planetárneho robota STM41GR Sencor . Okrem miešačky a šľahacej metly a hnetača má tiež mlynček na mäso, plniaci hrot, strúhadlo a krájač.

8. Pomocník v kuchyni: Kuchyňa Asistent EKM4200 Electrolux vám pomôže pri miesení cesta, šľahaní, mletí alebo miesení pretlaku. Je vybavená dvoma miskami (objem 4, 8 la 2, 9 l) s LED podsvietením. A keď to nestačí, môžete si kúpiť strúhadlo, krájač, cestoviny, prílohu na mletie mäsa.

9. Varenie v pare: jedno zariadenie a veľa možností! V Tefal 's Cuisine Companion FE800 pripravíte zdravé dusené jedlá, miesime cesto, rozbijeme bielkoviny na pusinky, nakrájame cibuľu bez toho, aby sa vám zliali slzy. V prístroji nájdete časovač s funkciou programovania pracovného času, LCD displeja, regulácie teploty.

10. Výkon a šetrnosť : Kuchynský robot MaxxiMUM MUMXL20W od firmy Bosch pracuje s vysokým výkonom 1600 W, má však aj silikónové hroty, ktoré dokonale zachytávajú cesto zo stien misy. Priestranná miska (5, 4 l) sa zmestí na cesto s hmotnosťou do 3, 5 kg. Súčasťou vybavenia je aj pohár na miešanie horúcich polievok a mrazených ovocných kokteilov?