Krevety, zelený špargľa, zemiaková kaša a kardamónová omáčka.
Pokiaľ ide o recepty na špargľu, existuje niečo ambiciózne. Teľacie, krevety a zelený špargľa, všetko pokryté zemiakovou kašou a kardamónovou omáčkou - to je mimoriadne kráľovské jedlo. Kombinácia doplnkov špičkovej kuchyne. Pozrite sa, ako pripraviť špargľu v jej pôvodnom vydaní: RECIPE.
Ambiciózny recept na špargľu je návrh pre ľudí, ktorí majú radi kulinárske výzvy. Sľubný je návrh špargle s krevetami a chuťou suchého vína. Pripravené krevety, zelený špargľa a pyré na tanieri vyzerajú fenomenálne. Špargľa recept: skvelý nápad pre skvelú večeru.
Zloženie: recept na špargľu
- zemiaky
- špargľa (5 ks / osoba)
- 3 kg hovädzích kostí
- taliansky
- bravčové kotlety
- krevety čierne figerky
- liter suchého červeného vína
- krém 36%
- cesnak
- biele korenie
- zemiaková múka
- paradajkový pretlak
- mletá kardamóm
- bylinky na dekoráciu
- maslo
Recept na špargľu pod prikrývkou: metóda prípravy
Najskôr sa postarajte o špargľu, zarovnajte ju, odrežte konce a vložte do vriacej vody. Špargľu varíme niekoľko minút tak, aby bola suchá, potom sa ochladí v ľadovej vode. Vďaka tomu si udržia krásnu zelenú farbu. Zemiaky povaríme strúčikom cesnaku a pretrepeme cez sito, pridáme maslo a štipku bieleho korenia. Hovädzie kosti pečieme dobre v rúre. Potom vložte do hrnca a nalejte vodu. Potom pridajte talianske, pyré a víno. Varte 10 hodín. Pozor! Odvar oddeľte, redukujte ho, až kým nebude tmavá omáčka. Všetko smažte so zemiakovou múkou, pridajte trochu kardamónu a smotany. Vymažte kotlety v olivovom oleji a vložte do rúry na 6 minút, zapnite horúci vzduch. Vyprážajte krevety a zohrejte špargľu a pyré. Odporúča sa vrstvené vrstvenie na tanieri, tak špargľa, potom pyré, kotleta a nakoniec nalejte omáčku. Krevety vystavujeme tým, že ich umiestňujeme na samý vrchol. A nakoniec, ozdobte čerstvými bylinkami.