Kôpor je jednoročná rastlina z čeľade zelerovité (Apiaceae). Pochádza z oblastí Stredozemného mora. Dorastá do výšky 90-120 cm; má rovné, holé, rozkonárené, kľukaté stonky pokryté perovitými, jemnými, zelenými listami s obalenými základmi. Niekedy väčšie množstvo voskového povlaku dáva listom modrastý odtieň.
Záhradný kôpor
Záhradný kôpor - popis
V júli sa u kôpru záhradného na vrcholkoch stoniek vytvoria dáždnikové súkvetia s priemerom až 20 cm, zložené z početných menších dáždnikov s malými žltými kvetmi v tvare hviezdice.Fenikel je jednodomá rastlina, samčie a samičie kvety dozrievajú súčasne. Kvitne od júla do septembra, je opeľovaná hmyzom, po opelení a oplodnení vytvára šošovkovité plody dlhé 3-5 mm, zložené z 2 štiepok.
Záhradný kôpor - pestovanie
Kôpor je nenáročný na pestovanie, najlepšie mu rastú slnečné, mierne vlhké polohy. Nemá vysoké nároky na pôdu, ale má rada dobre priepustnú, úrodnú a priepustnú pôdu. Rozmnožuje sa generatívne - semenami zasiatymi na jar priamo do zeme. Vzhľadom na krátke vegetačné obdobie (45-50 dní) je možné následný výsev realizovať až do jesene.
Vlastnosti a využitie záhradného kôpru
Kôpor je cenený najmä pre svoju sladkú a korenistú vôňu, ktorá je spôsobená prítomnosťou esenciálneho oleja, ktorý obsahuje okrem iného napr. karvón, limonén, felandrén, terpín. Pestuje sa ako korenina na zber listov, ktoré sa používajú ako prídavok do rôznych jedál, napr.polievky, zemiaky, omáčky, ryby, šaláty. Varenie alebo smaženie listov kôpru spôsobuje vymiznutie jeho arómy, preto kôpor pridávame až na konci prípravy pokrmu. S
Vežičky listov je možné z rastliny vyštipovať počas celého jej rastu, no najväčšiu úrodu získate až do kvitnutia. Záhradný kôpor pestovaný na listy je možné zbierať asi po 4 týždňoch od výsevu (na studenú jar môže byť toto obdobie o niečo dlhšie). Čerstvé narezané feniklové listy skladované pri izbovej teplote rýchlo vädnú a po 1-2 dňoch žltnú, usychajú a nie sú vhodné na konzumáciu. Listy sa preto oplatí nasekať nadrobno a zamraziť, môžete ich aj sušiť.Na prípravu nálevov (napr. z uhoriek) sa používajú celé rastliny kôpru vrátane koreňa a súkvetia. Pri pestovaní kôpru na takúto úrodu nezabudnite pri zaštipovaní listov vždy ponechať vrchnú časť výhonku, kde sa nachádza rastový kužeľ – ak ho odstránite, rastlina neuvoľní výhonok súkvetia a začne odumierať.
Kôpor je cenená liečivá rastlina - surovinou je ovocie - Fructus Anethi, zbierané v plnej zrelosti (v auguste). Zberajú sa celé hlávky plodov, potom sa sušia a vymlátia. Vďaka obsahu mnohých cenných účinných látok (silica, mastný olej, bielkovinové zlúčeniny, polyfenolové kyseliny, flavonoidy a zlúčeniny kumarínu: eskuletín, ubelliferon, skopoletín, minerálne soli) pôsobí kôpor relaxačne na hladké svalstvo tráviaceho traktu. , žlčových a močových ciest. Stimuluje tiež sekréciu žalúdočnej šťavy a zlepšuje vstrebávanie živín a brzdí rast škodlivých mikroorganizmov v črevách. Okrem toho stimuluje činnosť mliečnych žliaz u dojčiacich matiek a prenikaním do materského mlieka spôsobuje slabé vetrom opeľovanie u dojčiat. Plody feniklu sa užívajú vo forme nálevov, ktoré sa odporúčajú predovšetkým pri poruchách trávenia. Pre svoj mierny účinok ho možno v určitých dávkach použiť aj u dojčiat (najmä pri bolestivých kolikách a plynatosti).
Záhradný kôpor sa dá využiť aj ako okrasná rastlina s originálnym, dekoratívnym habitom. Skvele sa hodí napr. pre viacdruhové kombinácie v bylinkových záhradách, ale možno ju s úspechom použiť aj ako pozadie alebo dekoratívnu výplň v záhonoch, rastúcich medzi inými letničkami alebo trvalkami. Najlepšie vyzerá v naturalistickom usporiadaní záhrad a v záhradách vo vidieckom a voľnom štýle.
Pozri tiež: fenikel
| Pozícia | slnečno |
|---|---|
| Vlhkosť pôdy | stredne vlhké |
| Okrasná rastlina s | kvety |
| Dátum kvetu | VII - IX |
| Evergreen | Nie |
| Kategória | Bylinky |
| Polievanie | stredne |
| Farba listov/ihličia | zelená |
| Farba kvetov | žltá |
| Plátok | vychovaný |
| Výška | 90cm - 1,2m |