Biela kapusta - Brassica oleracea var. capitata f. alba

Obsah:

Biela kapusta je obľúbená zelenina z čeľade kapustovité (Brassicaceae), odroda zeleninovej kapusty. Vyskytuje sa iba v kultivácii.

Kapusta je dvojročná rastlina: v prvom roku vytvára kompaktnú hlávku zloženú zo skrátenej stonky (tzv. cep) a tesne priliehajúcich listov. Celá hlava je jedlá. V druhom roku pestovania kapusta kvitne. Kvety sa zhromažďujú v hroznových súkvetiach. Po oplodnení kvetov sa vytvoria plody – struky. Skoré odrody bielej kapusty tvoria menšie a voľnejšie hlávky, zatiaľ čo neskoré odrody - väčšie a kompaktnejšie hlávky.

Hlávková kapusta

Biela kapusta potrebuje pôdu, ktorá nie je príliš ťažká, bohatá na minerály, neprekyslená. Vyžaduje tiež dobrý prísun vody. Je zakázané pestovať kapustu na jednom mieste častejšie ako každé 4 roky. Najlepšie sa pestuje rok po strukovinách: hrachu alebo fazuli. Kapusta sa pestuje v prvom roku po jesennom hnojení maštaľným hnojom.Kapusta má nízke tepelné nároky. Jeho semená klíčia už pri teplote 5-10 stupňov C a sadenice kapusty sa pri tejto teplote dobre vyvíjajú.

Sadenice bielej kapusty

Kapusta sa pestuje zo sadeníc, ktoré sa dajú kúpiť hotové alebo si ich pripraviť sami (od výsevu semien po výsadbu sadeníc uplynie 6-8 týždňov, sadenice skorých odrôd sa pripravujú v pamiatke, neskoré odrody v osivové lôžko).Sadenice sa vysádzajú na záhony v závislosti od odrody: skoré odrody v apríli, stredne skoré odrody od konca apríla do polovice mája a neskoré odrody od začiatku do konca júna Počas rastu treba kapustu polievať a prihnojovať (2-3 krát približne každé tri týždne a neskoré odrody 4-krát). Pôda na záhonoch by sa mala z času na čas mierne uvoľniť. Treba odstrániť aj burinu Kapusta sa zbiera, keď hlávky dosiahnu veľkosť zodpovedajúcu odrode. Skoré odrody sa zbierajú od začiatku júna do polovice júla, stredne skoré od konca júla do septembra a neskoré odrody najskôr pred koncom októbra (v zemi môžu zostať až do prvého mrazu).

Zoznámte sa s inými kapustnicami: