Červená kapusta je jednou z foriem hlávkovej kapusty, ľudovo pestovanej nízkokalorickej zeleniny.
Červená hlávková kapusta
Vlastnosti červenej kapusty
Červená kapusta obsahuje mnoho cenných živín, napr vitamíny (A, E, zo skupiny B, C), mikro- a makroprvky (sodík, draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo), flavonoidy. Červená kapusta za svoju fialovočervenú farbu vďačí predovšetkým antokyanom, teda antioxidantom, ktoré majú protizápalové, ochranné a protirakovinové vlastnosti. Šťava z červenej kapusty má podobne ako biela kapusta silné protizápalové vlastnosti, zmierňuje opuchy a modriny, pomáha zbaviť telo prebytočnej vody a pôsobí hojivo pri vredoch tráviaceho ústrojenstva.
Úroda červenej kapusty
Červená kapusta vyžaduje úrodnú pôdu, nie príliš ťažkú, ale zadržiavajúcu vlhkosť, s pH 6,0-7,5. Červená kapusta sa môže pestovať ako hlavná plodina alebo ako medziplodina. Nemal by sa sadiť na rovnaké miesto po inej krížovej zelenine a repíkovej zelenine. Po sebe sa môže pestovať nie častejšie ako každé 4 roky. Po kapustnici môžete ako medziplodinu pestovať cviklu, špenát, šalát.
Červená kapusta sa najčastejšie pestuje zo sadeníc. Na prípravu sadeníc sa semená skorých odrôd vysievajú v polovici februára a stredne neskorých a neskorých odrôd koncom apríla. Sadenice sa vysádzajú vo vzdialenosti 50 x 40 cm. Môžete si kúpiť aj hotové sadenice Počas rastu treba kapustu polievať a prihnojovať (2-3x každé tri týždne, neskoré odrody 4x). Z času na čas treba pôdu na kapustových plochách mierne prekypriť a systematicky odstraňovať burinu.Hlávky červenej kapusty sa zberajú, keď dosiahnu veľkosť charakteristickú pre odrodu.Neskoré odrody sa zbierajú v októbri-novembri, pred začiatkom mrazov (červená kapusta znáša mráz do -5 stupňov C).
Zoznámte sa s inými kapustnicami:
- salová kapusta
- ružičkový kel
- čínska kapusta
- biela hlávková kapusta
| Pozícia | slnečno |
|---|---|
| Vlhkosť pôdy | stredne vlhké |
| Kategória | Zelenina |
| Polievanie | veľa |
| Farba listov/ihličia | fialovočervená |