Savour, tiež známy ako saturejka, korenie, fazuľová bylina, palivové drevo, je jednoročná rastlina patriaca do čeľade mätovité (Lamiaceae).
Záhradné pikantné
Vo voľnej prírode rastie saturejka v juhovýchodnej Európe a Turecku. Ako korenina a liečivá rastlina (surovinou je slaná bylina - Herba Satureja) sa pestuje v mnohých krajinách sveta.
Pikantný popis
Savry dorastá do výšky 25-40 cm. Má silne rozvetvený hlavný výhonok a husto olistené bočné výhonky. Listy sú kopijovité, celokrajné, úzke.V pazuchách listov vyrastajú početné krátke výhonky. Saturejka kvitne v júli a auguste. Jej kvety sú fialové, ružové alebo biele.
Na pestovanie saturejky si vyberte slnečné miesto (potrebné pre správny rast) a chránené pred vetrom. Slaný nie je náročný na pôdu - dobre rastie v každej pôde. Nie je potrebné žiadne hnojenie.
Pestovanie na slano
Savour sa seje priamo do zeme v apríli. Semená sú pokryté len tenkou vrstvou pôdy (na klíčenie potrebujú svetlo). Savory veľmi dobre znáša sucho, preto ju treba polievať mierne. Z náplasti, kde rastie saturejka, je potrebné odstrániť burinu. Slané sa dá pestovať aj v črepníku.
Sladina sa zbiera počas kvitnutia (vtedy obsahuje najviac silice), pričom sa odrezáva celá nadzemná časť rastliny alebo len vrcholy výhonkov. Rezané výhonky sa sušia zavesené vo zväzkoch previazaných šnúrkou alebo rozložené v tenkej vrstve na vetranom mieste.Sušené slané je najlepšie skladovať v tesne uzavretých sklenených nádobách.
Sladké liečivé vlastnosti a použitie
Sladká bylina obsahuje predovšetkým éterický olej, ktorý zahŕňa: karvakrol, p-cymén, alfa- a beta-pinén, borneol, terpineol, karyofylén a linalool. Okrem oleja obsahuje saturejka triesloviny, živice, flavonoidy, vitamín C, sliz, minerálne soli, má antibakteriálne, protiplesňové, protizápalové, protihnačkové, analgetické a antioxidačné vlastnosti. Zastavuje nadmerné kvasenie v črevách a plynatosť, zlepšuje trávenie, pôsobí slabo močopudne a proti červom.
Slané korenie
Salon má pikantnú chuť. Je výborným dochucovadlom ťažko stráviteľných jedál, napríklad strukovinových jedál (hrach, fazuľa, fazuľa), zemiakov a vajec. Často sa pridáva do polievok a marinád.
Zoznámte sa s inými bylinkami:
- Lemon Melissa
- Poľná mäta
- Tymián obyčajný
- Estragon
- ľubovník bodkovaný
| Pozícia | slnečno |
|---|---|
| Okrasná rastlina s | listy/ihličie |
| Vlhkosť pôdy | suchý |
| Okrasná rastlina s | kvety |
| Dátum kvetu | VII - VIII |
| Evergreen | Nie |
| Výška | 25cm - 40cm |
| Kategória | Bylinky |
| Farba kvetov | biela |
| Polievanie | malý |
| Farba listov/ihličia | zelená |
| Farba kvetov | ružová |
| Plátok | huňatý |
| Farba kvetov | lilac |