Voňavé, chutné, ručne vyrábané, jediné svojho druhu - perníčky na vianočný stromček! V mnohých poľských domácnostiach je neoddeliteľnou súčasťou Vianoc minimálne z viacerých dôvodov. V prvom rade je ich výroba špeciálnym časom, ktorý možno stráviť s rodinou či priateľmi. Okrem toho je to zábava a nič vo vás nenavodí taký vianočný pocit ako vôňa perníkov, ktorá sa šíri po celom byte. Takže ak ste pripravení do práce, máme pre vás osvedčený recept na vianočné perníčky a nápady na ich zdobenie.
Vianočné perníčky
Tradičný vianočný stromček - recept
Tvrdý perník na vianočný stromček je polovica úspechu. Pečivo by malo byť navyše veľmi tenké a bez akejkoľvek deformácie, jedným slovom – dokonalé, aby na vetvičkách vyzeralo krásne a príliš ich nezaťažovalo. Tu je prvý recept na sušienky, ktorý musí fungovať!
Zloženie:
- 1 šálka umelého alebo pravého medu
- 1/2 šálky práškového cukru
- 2 ČL škorice
- 100 g margarínu
- pol balíčka perníkového korenia
- 1 vrchovatá polievková lyžica kakaa
- 1 plochá čajová lyžička sódy
- 3/4 šálky pšeničnej múky
Príprava:
Do horúceho kastróla nalejeme med, pridáme práškový cukor, margarín, škoricu, perníkové korenie a kakao. Celé to musí vychladnúť (kastról však nedávajte do chladničky!), a keď sa to stane, pridajte sódu a premiešajte.Do hrnca pridáme múku a vymiesime cesto. Môžeme použiť mixér. Po tejto fáze vložte cesto zabalené do potravinovej fólie do chladničky. Najlepšie je tam ležať celú noc.
Rúru predhrejte na 180 stupňov. Hmotu rozvaľkáme na čo najtenšie a pomocou formičiek vykrajujeme ľubovoľné vzory. Nezabudnite urobiť otvory so slamkou! Sušienky rozložíme na papier a pečieme 5-8 minút. Poznámka: Vianočné medovníky je možné piecť až dva mesiace vopred a skladovať ich v škatuliach alebo nádobách.
Vegánske vianočné perníčky
Táto verzia je rovnako jednoduchá ako tradičná. Čo budete potrebovať?
Zloženie:
- 2 šálky hladkej pšeničnej múky
- 1/4 šálky kokosového oleja (tekutá verzia)
- 2 šálky cukru
- po jednej čajovej lyžičke kardamónu, škorice, kakaa, sódy
- 1 polievková lyžica perníkového korenia
- pol pohára vody
Príprava:
Zmiešame olej a cukor, pridáme zvyšné suroviny a vymiesime cesto – malo by byť hladké a lesklé. Na 30 minút ich schováme do chladničky, potom rozdelíme na štyri časti a vyvaľkáme. Vianočné perníčky by sa mali piecť asi 10 minút pri 180 stupňoch.
Ako vidíte, cesto na perníčky na vianočný stromček sa pripravuje jednoducho. Vďaka nej ľahko vyrobíme množstvo koláčikov. Zostáva ozdobiť voňavý vianočný stromček perník. Tu je niekoľko nápadov!
Ľadové perníčky na vianočný stromček
Tvrdé perníčky na vianočný stromček sú už studené, tak si ich rozložíme na stôl a pripravíme si polevu na začiatok. Potrebujeme jeden bielok a jednu šálku práškového cukru. Proteín treba šľahať s práškovým cukrom, kým nedosiahnete dokonalú konzistenciu, bez najmenšej hrudky. Polevu je možné zatraktívniť potravinárskym farbivom. Na vegánsku verziu použijeme štyri polievkové lyžice aquafaby, jednu polievkovú lyžicu citrónovej šťavy a cca.250 g práškového cukru. Držte to všetko spolu, kým sa poleva nestane lesklou a hladkou.
Vyrobme si kornútok z papiera na pečenie, ktorý bude slúžiť na zdobenie koláčikov. Najprv ozdobíme okraje perníčkov a potom vymyslíme ľubovoľné vzory. Je dobré mať po ruke rôzne farby polevy. Namaľujeme si perníčky celé.
Perníčky, vianočný stromček a tie najkrajšie ozdoby
Kráľovská poleva môže byť spracovaná ako lepidlo. Pripravíme si sušený kokos, cukrárenské perličky (ľahko ich zoženiete v mnohých supermarketoch), mak, mandľové lupienky - čo nás napadne! Glazované perníčky posypeme ozdobami. Ak máme radi to, čo je prirodzené, siahnite aj po slnečnicových semiačkach či goji. Poďme sa pozrieť do špajze a uvidíme, koľko materiálov máme doma!
Medovník na vianočný stromček - nejesť, ale zdobiť
Vianočné perníčky sú naozaj veľmi odolné a dajú sa používať dlhé roky - len ich dobre chrániť.Po roku, samozrejme, nebudú jedlé, takže na ozdobu môžeme použiť materiály, ktoré nie sú jedlé: akrylové farby alebo farby v spreji. Perníčky môžeme natrieť zlatou farbou alebo použiť trblietky v spreji - budú sa nádherne trblietať. Voľné trblietky sa dajú ľahko nalepiť na polevu a efekt bude ohromujúci. Na perníčky môžete pripevniť aj kúsky látok, gombíky či vianočné ozdoby, ktoré dostať napríklad v papiernictvách a galantériách.
Ako obdarovať vianočné perníčky?
No, nemusíme ich vešať na vianočný stromček. Medovníky zviazané kúskami pôvabných stužiek môžete položiť na ozdobné taniere - budú pôvabnou dekoráciou stola. V obchodoch bez problémov kúpime veľké ozdobné dózy, určené na uskladnenie koláčikov. Dózu naplnenú perníkom postavte do kuchyne, na parapet alebo krb. Medovníky na vianočný stromček budú skvelou ozdobou aj na girlandu, veniec na vchodové dvere alebo vianočný veniec.
