Liatinový hrniec je kuchynská klasika - používali ho už naše staré mamy. Dnes sú liatinové hrnce opäť v kuchyni v modernej verzii. Kúpa takéhoto plavidla sa môže ukázať ako začiatok veľkej lásky, po ktorej odídu hrnce z iných materiálov. Čo sa teda oplatí vedieť pred kúpou?
Eva Trio liatinový hrniec
Liatinový hrniec - z čoho je vyrobený a akú by mal mať veľkosť?
Liatinový riad je vyrobený zo zliatiny uhlíka a železa, ktorú nazývame liatina. Liatinové hrnce majú mnoho výhod, ktoré uľahčujú každodennú prípravu jedál.Sú aj zdraviu prospešné, pretože pri varení neuvoľňujú žiadne škodlivé látky. Pri kúpe nezabúdajte, že veľkosť črepníka ovplyvní, ako často ho budeme používať. Na každodenné varenie zvoľte okrúhly hrniec s priemerom cca 33 cm. Uvaríme v nej jedlo pre dvoch až troch ľudí. Hrniec s priemerom 40 cm sa vám bude hodiť, ak varíte väčšie porcie niekoľko dní alebo často hostíte hostí.
Výhody liatinových hrncov
- Liatinové hrnce sú veľmi odolné. Pri správnej starostlivosti budú slúžiť dlhé roky.
- Teplo je v nich rovnomerne rozložené, vďaka čomu dochádza k menšej strate nutričných hodnôt a jedlá sú zdravšie a chutnejšie.
- Liatinové hrnce sú univerzálne - dajú sa vložiť do rúry a piecť v nich na plyne aj na indukčnej doske.
- Liatinový hrniec umožňuje varenie bez tuku, takže bude užitočný ako pre ľudí s diétou, tak aj pre tých, ktorí si denne cenia ľahkú kuchyňu.
- Horúci hrniec udrží teplo po dlhú dobu, takže aj niekoľko hodín po uvarení pokrm môžeme podávať bez toho, aby sme ho museli ohrievať.
Liatinový hrniec - na čo ho môžeme použiť?
Odpoveď je celkom triviálna – na všetko! Je to naozaj všestranné jedlo. Môžeme v nej variť jedlá z jedného hrnca, polievky, prívarky, mäsá, ale to nie je všetko. V hrnci môžete urobiť rajnicu, upiecť mäso a dokonca pripraviť chlieb.
Liatinový hrniec na chlieb je pozoruhodná vec - nádoba funguje ako mini pec na chlieb, vďaka čomu je kôrka chrumkavá a dužina lahodná a aromatická. Tu dobre poslúži sm altovaný hrniec, ktorý nebude vyžadovať použitie papiera na pečenie.
Pokiaľ ide o liatinový hrniec na vatru, je to samostatná kategória, pretože na trhu nájdete takzvané liatinové kotlíky. Ich rozmery sú dosť podstatné, pretože je známe, že okolo ohňa sa zvyčajne zhromažďuje veľa hladošov.Vďaka metóde tlakového liatia z tekutej liatiny (tvar nie je vytláčaný mechanicky) nádoba nemení svoj tvar a je odolná voči veľmi vysokým teplotám. Môžu byť umiestnené na ohni alebo zavesené tesne nad plameňom.
Údržba liatinových (nesm altovaných) hrncov
Prvé použitie hrnca je zďaleka najdôležitejšie. Najprv ho umyte čistou vodou (bez akýchkoľvek čistiacich prostriedkov) a špongiou. Potom osušte a namažte jedlým tukom, napríklad maslom. Olejovanie hrnca treba raz za čas zopakovať, inak môže hrniec začať hrdzavieť a jedlo sa naň bude lepiť. Nedovoľte, aby sa povrch "odmastil" .
Dôležité: Nelejte studenú vodu do horúceho hrnca. To môže spôsobiť prasknutie nádoby!
Majú nesm altované liatinové hrnce chyby?
Okrem toho, že si vyžadujú náležitú starostlivosť, je to dosť krehký riad, náchylný na praskliny a nárazy.Liatinové hrnce sa navyše zahrievajú pomaly, takže jedlo v nich rýchlo neohrejete (tu skvele poslúžia sm altované hrnce). Niektorí možno ešte stále považujú za nevýhodu fakt, že liatinové hrnce sú naozaj ťažké.
Liatinový hrniec - sm altovaný alebo nie?
Ako sme už písali, nesm altované hrnce treba pravidelne mastiť. Môžu tiež korodovať a navyše ľahko absorbujú pachy. Okrem toho môže surová liatina reagovať s kyslými potravinami. Preto sa ako lepšia voľba javí kúpa sm altovaných hrncov – ich údržba je oveľa jednoduchšia. Nehrdzavejú a navyše si môžeme vybrať z rôznych farieb. Všetko závisí od vašich preferencií. Pamätajte však, že surové liatinové hrnce budú oveľa lacnejšie.
Sm altovaný liatinový hrniec - koľko to môže stáť?
Ceny sa líšia: od 100 PLN až po 1000 PLN za kus! Veľa závisí od toho, odkiaľ sú liatinové hrnce dovezené, akú majú veľkosť a samozrejme od výrobcu.Bezpochyby je to však výdavok, ktorý sa oplatí, pretože takéto hrnce môžu slúžiť dlhé roky. Ďalšou výhodou je všestrannosť tohto riadu: liatinový hrniec na pečenie chleba sa dá použiť aj na varenie polievky alebo prípravu nedeľnej pečienky.
