Veľmi ľahké, chutné a ľahké jedlo, ideálne pre horúce dni.
prísady
- hotový miešaný šalát (jahňací šalát, radiccio, rukola)
- 5 matíc orechov
- borovicové alebo mandľové vločky
- olej
- Kozí syr z citrónovej šťavy
- soľ a korenie
Spôsob prípravy
Šaláty umyte, dôkladne osušte a podľa potreby ich rozdeľte na menšie časti. Pečené borovicové oriešky (alebo mandľové vločky) pečte na zlatej panvici, až kým nie sú zlatohnedé. Pripravte omáčku: citrónovú šťavu zmiešajte so soľou a korením, potom pridajte olivový olej. Šalát rozložte a položte vedľa kozieho syra. Posypeme orechmi (alebo mandľovými vločkami) a omáčku nalejeme veľkoryso. Podávajte s tmavým chlebom so slnečnicovými semienkami alebo bagetou.
Čo stojí za to vedieť o kozom syre?
Dobrý druh má jemnú bylinkovú chuť s jemným nádychom bieleho suchého vína. Nezrelé syry sú sladké a majú čerstvú ovocnú chuť. Horkosť, ktorá je u syra zrejmá, však vždy naznačuje nízku kvalitu.