Paštrnák je zeleninová rastlina z čeľade dážďovníkovitých. V Poľsku sa pestoval vo veľkom, teraz v malom rozsahu (hlavne na krmivo).
Obsah:
- Pastina - popis
- Pastina - kvety
- Pastina - vlastnosti a použitie
- Pastina - pestovanie
- Ako skladovať paštrnák?
Pastina - popis
Paprika sa zaraďuje medzi koreňovú zeleninu – jedlá časť je zahustený koreň, ktorý vyzerá podobne ako petržlen.Paštrnák je dvojročná rastlina. V prvom roku pestovania vytvára ružicu listov a zahusťuje koreň (väčší ako petržlen, má kužeľovitý tvar a zužuje sa do zeme).
Koreň paštrnáka je 20 až 40 cm dlhý a 5 až 12 cm široký, pokrytý sivobielou šupkou s početnými lenticelami. V druhom roku pestovania vyrastajú vrcholy a jedno alebo viac súkvetí (dorastajúce do výšky cca 150 cm).
Pastina - kvety
Parstern má žlté kvety, ktoré netrpezlivo navštevuje opeľujúci hmyz (rastlina je medonosná) a jeho semená vyzerajú ako semená rasce (sú dekoratívne na klíčenie len jeden rok).
Pastina - vlastnosti a použitie
Parstern obsahuje veľa živín: značné množstvo sacharidov, vlákniny a minerálnych solí (K, P, Ca, Mg, Fe) a vitamínov (A, C, B1, B2, PP). Energetická hodnota paštrnáka je 75 kcal (314 kJ) v 100 g.
Jesť paštrnák urýchľuje trávenie, povzbudzuje chuť do jedla a priaznivo pôsobí na krvný obeh. Zelenina pôsobí aj močopudne a sedatívne.
Pastina - pestovanie
Paster má rád humózne pôdy, s dobrou štruktúrou, vlhké, s neutrálnou reakciou (pH 7). Optimálna teplota pre rast je 16-18 stupňov C, ale rastlina je odolná voči nízkym teplotám (napríklad sadenice znesú až -8 stupňov C).
Past sa pestuje zo semien zasiatych plytko (1-3 cm hlboko) koncom jesene alebo skoro na jar (do polovice apríla). Semená klíčia pri teplote 5 stupňov C. Keď majú sadenice niekoľko lístkov, treba urobiť prestávku a nechať rastliny každých 7-8 cm.
Paspinku možno pestovať na rovnakom mieste po všetkej zelenine okrem ostatnej koreňovej zeleniny (petržlen, mrkva, zeler). Zelenina sa pestuje v druhom alebo treťom roku po hnojení maštaľným hnojom.
Počas skorého rastu paštrnákových záhonov je potrebné systematicky odstraňovať burinu a uvoľňovať medziriadky. Cez leto treba polievať vodu.
Korene paštrnáka sa zbierajú na jeseň (koncom októbra a začiatkom novembra) a skladujú sa v kopách, zemľankách a chladných pivniciach, najlepšie v škatuliach s mierne vlhkým pieskom.
Ako skladovať paštrnák?
Optimálna skladovacia teplota je 0-1°C. V takýchto podmienkach je možné zeleninu skladovať až pol roka. Paštrnák sa dá zbierať aj skoro na jar.
| Pozícia | slnečno |
|---|---|
| Vlhkosť pôdy | stredne vlhké |
| Okrasná rastlina s | listy/ihličie |
| Výška | do 30 cm |
| Kategória | Zelenina |
| Polievanie | stredne |
| Farba listov/ihličia | zelená |
| Farba kvetov | žltá |