Uhorka obyčajná je jednoročná rastlina z čeľade tekvicovité Cucurbitaceae. V Poľsku sa pestovanie uhoriek stalo populárnym v 16. storočí.
Bežná uhorka
Výhonky uhorky sú jemné, krehké a ľahko sa poškodia. Stonka dosahuje dĺžku až 4 m. Listy sú hrubo chlpaté, nasadené na dosť dlhých stopkách, zvyčajne 3-5 laločnaté, svetlozelené až tmavozelené. Odrody sa líšia tvarom a veľkosťou čepele listu.Kvety uhorky sú žlté, obojpohlavné (na tej istej rastline sú samčie aj samičie - samčie sa zvyčajne vyvíja skôr ako samičie).
Uhorka je krížovo opeľovaná rastlina, ktorú opeľuje hmyz. Skoré odrody začnú kvitnúť mesiac po vzídení, zatiaľ čo neskoré odrody - dokonca 2 mesiace. Plody uhorky sú valcovité alebo valcovité bobule s okrúhlym alebo trojuholníkovým prierezom. Šupka mladých plodov je pokrytá tuhými bielymi alebo čiernymi chĺpkami. Na konzumáciu zbierame zelené, ešte nedozreté plody – po dozretí sú biele, žlté, oranžové alebo hnedé. Dužina plodov je zelená alebo belavá. Semená sú ploché, vajcovité, dlhé do 11 mm, belavo žltkasté, hladké. Na trhu je veľa odrôd uhoriek odporúčaných na pestovanie v zemi. Široko dostupné dlhoplodé uhorky pochádzajú zo skleníkového pestovania.
Uhorky potrebujú intenzívne osvetlené miesto, ale s rozptýleným svetlom. Na slnečných polohách, pri pestovaní na čerstvom vzduchu, sa na listoch tvoria popáleniny. Uhorka rastie zle v tieni (napríklad pod stromami) a keď je pôda okolo nej pokrytá burinou.Najlepšie rastie na humóznych pôdach, bohatých na živiny, s dobrými fyzikálnymi vlastnosťami, vysokou vodnou kapacitou, rýchlo sa prehrievajúcimi. Pôda by nemala kôrať. Uhorky rastú zle na ťažkých a nadmerne vlhkých pôdach, ako aj na ľahkých, piesočnatých pôdach.
Uhorka obyčajná má vysoké tepelné nároky, neznáša ani mierne mrazíky. Vývoj kvetov a plodov je brzdený už pri teplote 12-13 stupňov C. Optimálna teplota pre vývoj uhorky pestovanej v zemi je 20-25 stupňov C. Uhorka sa rozmnožuje semenami zasiatymi do zeme, ale len keď sa jej vyrovná priemerná denná teplota bude 10-12 stupňov C
Plody uhorky obsahujú malé množstvo vitamínov a minerálov. Pomáhajú pri odstraňovaní prebytočnej vody z tela, a preto sa odporúčajú pri redukčných diétach. Väčšina zložiek nie je v dužine, ale v šupke. Surové ovocie je pre niektorých ľudí ťažko stráviteľné, obsahuje askorbinázu (enzým, ktorý oxiduje vitamín C).Vďaka svojim regeneračným schopnostiam sa uhorková šťava používa v kozmetike.
| Vlhkosť pôdy | vlhký |
|---|---|
| Pozícia | pol tiene |
| Okrasná rastlina s | ovocie |
| Dátum kvetu | V - VI |
| Evergreen | Nie |
| Výška | do 4 m |
| Kategória | Zelenina |
| Polievanie | veľa |
| Farba listov/ihličia | zelená |
| Farba kvetov | žltá |
| Plátok | lezenie |