Odšťavovač na ovocie a zeleninu by mal mať vo výbave kuchyne každý, kto si váži zdravé stravovanie a chce sa o zdravie a krásu starať sám. Odšťavovač nám umožní vychutnať si čerstvé ovocné a zeleninové šťavy, pričom si zachová všetky ich nutričné vlastnosti. Aký odšťavovač ovocia a zeleniny si vybrať? Na čo si dať pri jej kúpe pozor? Špeciálne pre vás skontrolujeme 9 modelov odšťavovačov ovocia dostupných na trhu: pozrite si naše porovnanie odšťavovačov!
Odšťavovač na ovocie sa veľmi často zamieňa s odšťavovačom.V skutočnosti však ide o dve úplne odlišné zariadenia. Hoci sú oba určené na vylisovanie šťavy, dosiahnuté účinky sa výrazne líšia. Štandardný odšťavovač ovocia je vybavený tvrdou skrutkou, vďaka ktorej dokáže rozdrviť nielen tú najtvrdšiu zeleninu a ovocie, ale aj semienka a listy. Takto získaný nápoj má intenzívnu chuť, zamatovú textúru, je plný živín a vitamínov. Šťavy, ktoré si vďaka odšťavovaču na ovocie a zeleninu dokážeme odšťaviť aj sami doma, sú zdrojom pohody, krásy a zdravia.
Ako funguje pomalý odšťavovač?
Zatiaľ čo teoreticky robia odšťavovače to isté, fungujú trochu inak. Samotný názov - pomalé otáčky - hovorí, že vykonávajú oveľa menej otáčok (od 40 do 300 za minútu) a majú oveľa nižší výkon, zvyčajne od 150 do 400 W. Vhodené do odšťavovača - v drvenej forme - prísady sú rozdrvené špeciálnym mechanizmom pomalého typu otočná špirála (závitovka), ktorá sa môže otáčať jedným alebo oboma smermi (v závislosti od modelu odšťavovača), v mnohých zariadeniach ide o tzv.slimáky (jeden alebo dva). Potom sa rozdrvené ovocie alebo zelenina pretlačí cez sitko alebo cez filter (čím sa čistenie urýchli), niektoré firmy majú aj dva, podľa toho, či chcete hustejšiu alebo redšiu šťavu. Kapacita nádoby na dužinu je zvyčajne cca 1 l, džbán na šťavu 1-1,5 l. Pomalé odšťavovače sú vybavené funkciou zastavenia odkvapkávania a protišmykovými nožičkami, niektoré majú aj džbány. Vďaka pomalému otáčaniu sa teplota nezvyšuje a šťavy neoxidujú a možno ich skladovať o niečo dlhšie. V pomalobežných odšťavovačoch vyžmýkate všetko, teda okrem tvrdého ovocia a zeleniny aj mäkké, dokonca aj bylinky a listovú zeleninu, ako je kel či šalát.
Držák na ovocie
Ktorý si mám vybrať? Pozrite si našu galériu!
Odšťavovač: čo potrebujete vedieť?
Odšťavovače na ovocie sa líšia nielen cenou či vzhľadom, ale predovšetkým funkciami.Niektoré sú ideálne na drvenie ovocia a zeleniny, iné sa špecializujú aj na odšťavovanie semien a listov. Čo vedieť pred kúpou odšťavovača a na čo si dať pozor pri kúpe odšťavovača?
Pozrite si aj: Kuchyňa - galéria inšpirácie!
- Srdcom každého odšťavovača ovocia je tzv šnek, t.j. výkonný šnekový hriadeľ, ktorý produkty rozdrví a následne z nich vytlačí 2-krát viac šťavy ako odšťavovač. Odšťavovač pracuje pri nízkych otáčkach, takže počas prevádzky nevydáva nadmerné teplo, ktoré ničí cenné vitamíny. Vďaka nízkootáčkovému motoru pracuje veľmi ticho.
- Ultem. Vysokopevnostný plast (vyrába General Electric), mnohonásobne tvrdší ako plast, nereaguje s kyselinami. Neobsahuje BPA (bisfenol A, zlúčenina používaná pri výrobe plastov, uznávaná ako škodlivá).
- Vytláčacie šťavy sú nevyhnutné, plné zdravých ingrediencií: antioxidanty (protirakovinové, spomaľujú starnutie), vláknina (podporuje tráviaci systém, detoxikuje), vitamín C (posilňuje imunitu, dodáva energiu), betakarotén (regeneruje pokožku, dodáva vitalitu), polyfenoly (zlepšujú pohodu, starajú sa o obehový systém, omladzujú).
Odšťavovače a odšťavovače
Pozrite si našu galériu!
Domáca šťava
Ako ukazuje výskum, obsah vitamínov v šťavách z odšťavovača aj z pomalorýchlostného odšťavovača je porovnateľný, všetko závisí od typu použitých produktov. V šťave pripravenej z pomaranča, kiwi, paradajky, špenátu a granátového jablka bolo v šťave z odšťavovača viac vitamínu C, v šťave samotného kiwi sa viac vitamínu K našlo v šťave z odšťavovača. Vitamín A v paradajkovej, mrkvovej a špenátovej šťave bol získaný vo väčšom množstve z odšťavovača, zatiaľ čo vitamín E v paradajkovej šťave - z nízkootáčkového odšťavovača (zdroj Philips). Pokiaľ ide o obsah cukru, množstvo cukru v oboch druhoch šťavy z oboch zariadení je podobné. Pozitívom je, že pomalé odšťavovače majú šťavy s oveľa vyšším obsahom vlákniny a vyššími nutričnými hodnotami nektárov vďaka tomu, že do nich vytlačíte takmer čokoľvek.
Čo si vybrať: lis na ovocie alebo odšťavovač?
Ak stále váhate, ktoré zariadenie si vybrať, toto krátke zhrnutie vám môže pomôcť rozhodnúť sa.
- Vysokorýchlostné odšťavovače - pracujú rýchlo, nevyžadujú krájanie ovocia, sú najúčinnejšie s tvrdými výrobkami, dávajú číru šťavu, ktorá sa však môže stratifikovať, vyžaduje rýchlu spotrebu, najlepšie hneď po vylisovaní.
- Pomalé odšťavovače - pracujú pomalšie, vyžadujú mletie produktov, neoxidujú, dávajú šťavu nektárového typu (zakalené), pracujú veľmi ticho, možno skladovať v chladničke až 48 hodín.
Najkrajšie kuchynské aranžmány: FOTOGALÉRIE
