Kávovar ovplyvňuje chuť a vôňu pripravovanej kávy, ktoré závisia najmä od spôsobu varenia. Pozrite sa, aké typy kávovarov existujú a vyberte si najlepší spôsob varenia tohto aromatického nápoja. Naučte sa rozdiely medzi kávovarom na filtrovanú kávu a kávovarom na tlakovú kávu. Naučte sa tiež, ako sa starať o svoj prístroj, aby ste si dlho vychutnávali lahodnú kávu.

" Silné, aromatické malé čierne šaty nás postavia na nohy, odstraňujú únavu a – jednoducho – robia veľkú radosť. A ako každý vie, najlepšia káva sa pripravuje v kávovare.Pozrite si rozdiely medzi kávovarmi a na čo si dať pozor pri výbere kávovaru pre seba."

Prekvapkávač – čo sa oplatí vedieť?

  • Prvky. Na prípravu kávy v takomto stroji je potrebné do zásobníka na kávu – niekedy nazývaného aj nabíjacia komora – vložiť filter a naliať správne množstvo kávy. Nádoba, do ktorej kávový filter vložíme, môže byť otočná, závesná alebo výsuvná. Papierové filtre sa najčastejšie používajú na varenie kávy v kávovaroch na prekvapkávanú kávu. Každé zariadenie je však vybavené odolným sieťovým filtrom. Nádrž na vodu má stupnicu - jednu alebo dve. Váha môže byť označená kapacitami zodpovedajúcimi malej alebo veľkej šálke alebo ich násobkom. Voda sa odoberá z nádrže do ohrievacej komory, kde sa varí. Vriaca voda sa privádza hadičkou do zásobníka na kávu. Nálev kvapká do džbánu cez otvor v komore. Džbán je zvyčajne vyrobený z tepelne odolného skla. Nechýbajú ani termohrnčeky.Pod kanvicou je nahrievacia platňa - vďaka nej káva nevychladne.
  • Funkcie. V niektorých prístrojoch si môžete vybrať silu chuti kávy. Je to kvôli správnej synchronizácii času lúhovania a teploty vody. Z rovnakých kávových zŕn si teda môžete pripraviť silný alebo stredný zápar.
  • Ovládacie prvky. Vo väčšine kávovarov je ovládanie prevádzky obmedzené na zapnutie/vypnutie tlačidla. Niektoré môžu mať funkciu sily kávy, ako aj indikátory informujúce užívateľa o nahromadení vodného kameňa v ohrievacej komore.
  • Údržba. Pred čistením prístroj odpojte od napájania. Na odstránenie vodného kameňa z ohrievacej komory sa používajú vhodné prostriedky; väčšinu odnímateľných častí stroja je možné umývať v umývačke riadu – džbán, nádoba na kávu, odolný filter; celé zariadenie nesmie byť ponorené do vody; kryt je najlepšie čistiť vlhkou handričkou a jemným čistiacim prostriedkom. Ak má kanvica a nádoba tvar presýpacích hodín, aróma uvarenej kávy v nich vydrží dlhšie.

Flow kávovary sa nielen ľahko používajú, ale sú aj relatívne lacné. Sú dostupné v rôznych farbách a štýloch. Existujú aj zariadenia synchronizované napríklad s bezdrôtovou kanvicou.

Tlakový kávovar - charakteristika

Tieto zariadenia využívajú nielen úplne iný systém prípravy kávy, ale aj iný, komplikovanejší systém práce. Sú to tiež zariadenia s oveľa viac funkciami ako kávovary na filtrovanú kávu. Najdôležitejšími časťami každého espressovača sú: bojler, teda zásobník vyhrievaný elektrickým ohrievačom, do ktorého nalievame vodu a nádoba vybavená sitkom s filtrom, do ktorého kávu nalievame. Princíp fungovania espresso kávovaru je veľmi jednoduchý. Po zapnutí prístroja ohrievač ohrieva vodu na teplotu cca 100°C. Potom voda alebo para z nej vzniknutá prechádza cez nádobu na kávu a mení sa na aromatický zápar, ktorý kvapká do kanvičky, ktorá je súčasťou výbavy stroja, alebo priamo do šálky.

  • Prvky. Všetky espresso kávovary obsahujú nádrž na studenú vodu s ukazovateľom hladiny vody, sparovaciu komoru a niekedy aj vyhrievanú dosku kanvice. Okrem toho môžu mať aj: komoru na zrnkovú kávu s mlynčekom - aby ste si kávu mohli pomlieť tesne pred varením, nádobu na použitú kávu, odtokový rošt a pracovný programátor.
  • Ako variť. V strojoch na prípravu espressa sa používajú rôzne metódy varenia. V niektorých inštalované čerpadlo vytvára tlak, pod ktorým je voda vytláčaná do filtračnej nádoby s kávou a odtiaľ do šálky. V iných sa nádoba s kávou točí a voda čerpaná pod tlakom cez ňu vsiakne. V ďalších sa para používa ako prvok čerpania vody.
  • Termostat. V espresso kávovaroch sú väčšinou dva termostaty - jeden udržuje teplotu kávy, druhý vhodnú teplotu pary.
  • Funkcie. Espresso kávovar dokáže uvariť kávu expresso (malú, silnú a aromatickú), stredne silnú a stredne aromatickú kávu, často aj cappuccino.Príslušné trysky, ktorými môže byť stroj vybavený, slúžia na napenenie mlieka alebo len na ohrev kávy.
  • Programátori. Vyzerajú inak, ale plnia rovnakú funkciu. Ovládajú sa manuálne alebo automaticky. Vďaka nim si môžete nastaviť napr. sila nálevu v závislosti od veľkosti šálky a druhu varenej kávy, ako aj počtu porcií. Niektoré disponujú indikátorom vodného kameňa, funkciou jeho odstraňovania, niekedy je možné aj odvápnenie prilievanej vody na zápar. Rozsvietená lampa môže indikovať nedostatok vody alebo jej príliš nízku teplotu.

Pozrite si tiež: Ako funguje kávovar a ako chutí káva od sládka>>>

Aký je rozdiel medzi prístrojmi na espresso?

Pri výbere tlakového kávovaru dbajte na výkon ohrievača. Najnižšia je 800 W, najvyššia - nad 1200 W. Čím je väčšia, tým rýchlejšie sa káva uvarí. Zariadenia sa líšia aj kapacitou zásobníka na vodu a kávovým filtrom a úrovňou tlaku, s akým horúca voda alebo para prechádza cez zásobník na kávu.Čím je vyššia, tým je káva kvalitnejšia a espresso kávovar drahší. Kvôli tejto poslednej funkcii sú espresso kávovary rozdelené do troch skupín:

  • Nízky tlak. Para v nich produkovaná má tlak 2,5 až 4 bary (1 bar je prirodzený tlak vriacej vody). V takýchto zariadeniach dokážeme pripraviť 1 až 4 šálky kávy naraz. Jeho príprava trvá pomerne dlho: 2-3 minúty. Pred začatím varenia ďalšej várky musíme počkať, kým zariadenie vychladne.
  • Vysoký tlak. Cez zásobník na kávu sa čerpá voda o teplote 95 stupňov C a tlaku asi 15 barov. Vďaka vysokému tlaku získame kávu s plnou chuťou a vôňou. Krátky čas varenia (len asi 20-30 sekúnd) spôsobuje, že obsahuje o 40 % menej kofeínu ako káva pripravená v iných zariadeniach. Vo vysokotlakových kávovaroch dokážeme pripraviť až dve šálky kávy naraz. Aby sme uvarili ďalšiu várku, nemusíme čakať, kým kotol vychladne.
  • S odstredivým systémom.Nádoba na kávu je rotačný bubon, ktorý sa otáča rýchlosťou približne 10 000 otáčok za minútu. otáčky za minútu; prechádza cez ňu horúca voda vplyvom odstredivej sily. V tomto type prístrojov dokážeme pripraviť až 4 šálky kávy naraz. Ak chceme pripraviť ďalšiu porciu - počkajte, kým espresso stroj vychladne.

Užitočné funkcie kávovaru

Vyberateľné nádržky na vodu sú veľmi praktické. Mnohé modely majú filter zadržiavajúci chlór – chutnú kávu tak pripravíme aj z obyčajnej vody z vodovodu. Niektoré prístroje sú vybavené dávkovačom vody – prístroj si zo zásobníka nasaje presne toľko vody, koľko je potrebné na prípravu určitého množstva kávy – napríklad troch šálok. K dispozícii sú aj modely s časovačom (prístroj si sám pripraví kávu v určitom čase - napr. o 7:00), regulátorom sily varenia a odvzdušňovačom, vďaka ktorému kávovar zvnútra nenavlhne a je dlhšie prevádzkyschopný. .

Moderné espresso kávovary dokážu pripraviť rôzne druhy kávy: tradičná, normálna sila, veľmi silná - espresso a jemná, s napeneným mliekom - t.j. cappuccino.

Niekedy máme k dispozícii aj dve výstupné trysky: na horúcu vodu a na šľahanie mlieka. Z prvej si môžeme naliať horúcu vodu - napríklad do šálky s expresným čajom; na druhej strane vychádza stlačený horúci vzduch. Zasunutím hrotu trysky do nádobky s mliekom získame lahodnú mliečnu penu.

Espresso kávovar má často samostatnú nádržku na mlieko, pripojenú k tryske - na pridanie speneného mlieka do kávy potom stačí stlačiť príslušné tlačidlo.

Ako sa starať o svoj kávovar?

Denne alebo tak často, ako sa odporúča v používateľskej príručke, vymeňte vodu v zásobníku a vyčistite zásobník na kávu. Celé zariadenie ani jeho jednotlivé časti nie je možné umývať v umývačke riadu. Vyčistite vonkajšok a vnútro vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Nezabúdame ani na odstránenie vodného kameňa, ktorý sa usadzuje v nádrži.

Kategórie:

Odporúčanie