Je to tu! Vytúžená a dlho očakávaná jar a s ňou aj množstvo čerstvej zeleniny. Lahodná špargľa, chrumkavá mrkva, pažítka, šťavnatý šalát. Myslím, že nikoho netreba povzbudzovať, aby na jar navštívil miestny obchod. Čo robiť, aby ste si chuť zeleniny užívali po celý rok? Môže pomôcť technológia?
Väčšina z nás s prvými zábleskami jarného slnka začína pociťovať potrebu zmeniť svoj jedálniček. Po zime sme unavení a chýbajú nám potrebné vitamíny. Preto tak veľmi túžime navštevovať veľtržné stánky a siahať po mladej zelenine.Nezabúdajte, že najzdravšie a najaromatickejšie sú tie z ekologického poľnohospodárstva. Aby ste si vychutnali chuť čerstvej zeleniny aj mimo sezóny, mali by ste myslieť na jej správne mrazenie a skladovanie - samozrejme v správnej chladničke s mrazničkou.
Ako správne skladovať mladú zeleninu?
V prvom rade by sme mali pamätať na to, že mladá, jemná zelenina by sa nemala skladovať v plastových vreckách bez prístupu kyslíka. Ihneď po nákupe ich treba vybrať z obalu a umiestniť na spodnú policu chladničky alebo do špeciálnej priehradky.
Špargľa je najlepšie skladovať v chladničke, pričom výhonky predtým zabaľte do vlhkej handričky. Vynikajúcu chuť si tak zachovajú asi 3 dni. Ak chcete svoju špargľu uchovať dlhšie čerstvú, oplatí sa použiť technológiu BioFresh od Liebherr. Čerstvo natrhaná špargľa uložená v priehradke BioFresh vydrží čerstvá viac ako dva týždne!
Pre správne uskladnenie baby mrkvy najskôr odrežte jej zelené časti, inak listy v priebehu niekoľkých dní zvädnú a začnú čerpať vlhkosť od samotného koreňa, ktorý bude zvráskavený, nevzhľadný a mäkký.Najlepšie je teda mrkvu skladovať v chladničke, v BioFresh komore vydrží čerstvá až 80 dní.
Zelený šalát je skutočná vitamínová bomba, no pre zachovanie jeho vlastností by sa mal skladovať na chladnom mieste. Môže sa skladovať až 5 dní v bežnej chladničke a až 13 dní v zásuvke BioFresh.
Čerstvé bylinky môžete vložiť do nádoby s vodou. Aby sa však predĺžila ich čerstvosť, mali by byť uložené v zásuvke BioFresh. Pri správnom nastavení vlhkosti možno čerstvé bylinky skladovať až dva týždne.
Mraziaci sklad
Variantom, ktorý dobre uchováva živiny, je aj mrazenie. Špargľu možno takto skladovať až 6 mesiacov. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak výhonky najskôr olúpete a potom ich opatrne vložíte do mraziaceho vrecka, pričom z vrecka odstránite čo najviac vzduchu.Ak chceme špargľu uvariť, stačí vybrať výhonky priamo z mrazničky a dať ich priamo do vriacej vody.
Bylinky môžeme aj zamraziť. Stačí ich nasekať a vložiť do formy na ľad, potom zaliať vodou a vložiť do mrazničky. Vďaka tomu budú rozdelené na pohodlné porcie. Na mrazenie sa hodí najmä petržlen, pažítka, kôpor, bazalka, tymian, estragón a medovka. Skvelý nápad je tiež spojiť mätu a kocky ľadu v jednom.
Pri zmrazovaní potravín je kľúčové správne balenie. V prípade úniku sa mrazené potraviny schnú oveľa rýchlejšie. Na mrazenie sú ideálne vzduchotesné nádoby alebo vrecká. Odčerpaním vzduchu pred zmrazením a pevným uzavretím obalu budú potraviny chránené pred vyschnutím, oxidáciou a mikrobiálnym vniknutím počas skladovania v mrazničke.
Vaše centrum sviežosti
Poriadna chladnička s mrazničkou nám určite pomôže pri správnom skladovaní a mrazení produktov. Ideálne bude zariadenie Liebherr z radu French Door CBNes 6256. dve plne výsuvné zásuvky BioFresh. Aj keď sú zásuvky naplnené ťažkými výrobkami, systém teleskopických koľajničiek pomôže k ich hladkému otváraniu.
Mraznička je vybavená aj funkciou NoFrost, vďaka ktorej sú výrobky zmrazené cirkulujúcim chladiacim vzduchom a vlhkosť je odvádzaná von. Potrebné produkty sú vždy po ruke. Dôležité je, že v prípade výpadku prúdu sú mrazené potraviny bezpečné. Mraznička udrží správnu teplotu až 45 hodín. Mraziť môžete bez obmedzenia, French Door CBNes 6256 pojme až 114 litrov! Zdravé, sezónne, lokálne a rýchle.
A ešte niečo - dizajn.Pre mnohých z nás je okrem funkčnosti kuchynských spotrebičov dôležité, aby v byte dobre vyzerali. Chladnička s mrazničkou French Door CBNes 6256 bola ocenená jedným z najprestížnejších ocenení v oblasti priemyselného dizajnu - Red Dot Award. Určite to bude prvok kuchynského vybavenia, ktorý upúta mnoho pohľadov.
Toto zariadenie je dostupné aj v vstavanej verzii - Liebehrr ECBN 6256.