Bazalka grécka je jednoročná rastlina z čeľade mätovité (Labiatae). Vytvára husté trsy a dosahuje výšku 50 cm. Vyznačuje sa vzpriameným habitom rovných, holých, hranatých (štvorhranných) stoniek (zelených alebo červenkastých, v závislosti od odrody), ktoré sa na báze silne rozvetvujú.
Grécka bazalka
Výhonky gréckej bazalky sú mimoriadne husté a bohaté, krížovo-listnaté s vajcovitým alebo kosoštvorcovým, svetlozelené (u niektorých odrôd červenkasté), mierne lesklé, drobné listy do 1 cm dlhé, celokrajné, na spodnej strane listov vyvinúť žľazy, ktoré produkujú éterické oleje.Bazalka vytvára nie veľmi hlboký vlasový systém, ktorý sa vďaka prešívaniu sadeníc silno rozvetvuje a vytvára početné bočné korene.
Bazalka grécka – podmienky pestovania
Bazalka vyžaduje teplé, nezaburinené, vetrom chránené, dobre presvetlené polohy (ale je lepšie ju chrániť pred silným slnkom, pretože potom jej môžu zožltnúť listy). Najlepšie rastie na dobre kyprených, priepustných, humóznych, úrodných pôdach s vysokým obsahom živín. Výborne reaguje na hnojenie kompostom, neznáša však hnojenie čerstvým maštaľným hnojom. Počas sucha treba rastlinu zavlažovať, aby mala neustále prístup k vode v substráte, ale nemá rada prelievanie.trvalé miesto v máji, po posledných jarných mrazoch. Pestuje sa ako jednoročná rastlina. Prvé sadenice by sa mali objaviť po 8-14 dňoch.Pri vzchádzaní dbajte na to, aby bol substrát neustále mierne vlhký. Prešívanie sadeníc alebo orezávanie (zaštipovanie) ich vrcholov, keď rastliny dosiahnu výšku asi 15 cm, stimuluje rastliny k rozvoju silnejšieho koreňového systému a podporuje silné rozmnožovanie rastlín. Zber a presádzanie rastlín na trvalé miesto do zeme sa vykonáva po posledných jarných mrazoch, keď teplota vzduchu neklesne pod 5°C. Na miesto určenia vysádzame rastliny na rozostup 30-45 cm, inak sa rastliny poriadne nerozvetvia a budú mať menej listov. Urýchli sa tým aj ich kvitnutie a spomalí sa rast veľkého množstva cenných listov Bazalka sa dá úspešne pestovať aj v črepníkoch, napr.asi 12 hodín denne.
Grécka bazalka - korenie
Bazalka je cenená najmä pre svoju jedinečnú chuť a vôňu, bez ktorej sa väčšina talianskych jedál nezaobíde. Je hlavnou zložkou talianskej pesto omáčky. Čerstvé listy sa dajú použiť aj na ozdobenie jedál alebo ako korenie, čím pokrmy získajú výraznú, príjemnú, korenistú, sladkastú a korenistú chuť a vôňu. Ako korenie sa používajú lístky bazalky zbierané počas celej sezóny (najlepšie sú tie získané z mladých rastlín). Môžu byť zaštipované alebo rezané ostrým nožom. Po zbere listov by ich na rastline malo ešte pár zostať, inak rastlina neprežije. Najlepšie je zaštipovať listy z vrcholov výhonkov, potom to umožní ešte silnejšie rozvetvenie rastliny. Listy je možné použiť čerstvé, sušené alebo mrazené. Sú skvelým doplnkom do polievok, jedál z rýb, omeliet, šalátov, cestovín alebo na pizzu. Sú nenahraditeľným doplnkom akýchkoľvek paradajkových jedál. Ak sa bazalka používa do varených jedál, pridajte ju úplne na záver, najlepšie tesne pred podávaním, pretože dlhším varením stráca vôňu a chuť.
Bazalka grécka - liečivá rastlina
Jeho listnaté a kvitnúce výhonky sa vo forme sušených využívajú aj ako bylinná surovina (bylina bazalka). Zahŕňa napr. silice, flavonoidy, triesloviny a saponíny, minerálne soli a vitamíny, ktoré majú protikŕčové, tráviace, protizápalové a antibakteriálne vlastnosti tým, že stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Tiež sa verí, že bazalka pôsobí mierne upokojujúco, antidepresívne, zlepšuje náladu a dodáva silu.Okrem toho sa bazalkový olej používa na dochucovanie kozmetiky a vonných zmesí.Bazalka sa dá využiť aj ako okrasná rastlina s originálnym, dekoratívnym habitom. Skvele sa hodí napr. pre dekoratívne kombinácie v bylinkových záhradách. Skvele tu poslúžia aj jeho dekoratívnejšie odrody, s rôznymi farbami a veľkosťami listov a kvetov.
| Pozícia | slnečno |
|---|---|
| Vlhkosť pôdy | stredne vlhké |
| Okrasná rastlina s | listy/ihličie |
| Pozícia | pol tiene |
| Výška | 30cm - 50cm |
| Dátum kvetu | VII - VIII |
| Evergreen | Nie |
| Kategória | Bylinky |
| Farba kvetov | biela |
| Polievanie | stredne |
| Farba listov/ihličia | zelená |
| Plátok | clumpy |
| Plátok | tesné |