Skorzonera - iné názvy: čierny koreň, čierne korene, hadí mol (lat. Scorzonera hispanica) je zeleninová rastlina z južnej a strednej Európy a časti Ázie (západná Sibír, Kaukaz, Zakaukazsko, Dagestan).
Skorzonera sa v niektorých krajinách sveta pestuje ako zelenina - v Poľsku nie je veľmi populárna Dlhý koreň sýpky s hnedou alebo takmer čiernou šupkou je jedlý u skorzonery, ktorej biela dužina pripomína chuť špargľa (je však o niečo menej jemná). Losos je ľahko stráviteľný, obsahuje minerálne soli (sodík, draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor, chlór), karotén, vitamíny: E, B1, B2, C a kyselinu nikotínovú.Scorzonera najlepšie rastie na úrodných pôdach bohatých na humus, piesočnaté a hlinité, hlboko kultivované, kypré (na kompaktných a kamenistých pôdach rastlina deformuje korene), s neutrálnou alebo mierne zásaditou reakciou, je však citlivá na vápnenie a v prípade potreby aj toto ošetrenie by sa malo vykonávať na jeseň.Skorzonera má dlhú vegetačnú dobu (200-230 dní), preto sa pestuje na pôdach, ktoré sa na jar rýchlo presychajú a prehrievajú.Skorzonera vyžaduje slnečné stanovište. Pestuje sa v druhom roku po hnoji. Nemal by sa pestovať na rovnakom mieste po fazuli, hrachu, fazuli, mrkve, paradajkách, zeleri, krížovej zelenine a špenáte. do výhonkov súkvetia (ide o tzvskrutkovanie scorzonera) a oddialenie sejby bude mať za následok nízky výnos koreňov a nízku kvalitu. Na chudobných pôdach sa scorzonera môže zasiať v auguste - korene sa môžu zbierať nasledujúci rok. Scorzonera sa vysieva do riadkov po 30 cm, v riadku po 2-3 cm, do hĺbky 2-3 cm. Scorzonera vyklíči po 2-3 týždňoch, po vyklíčení treba rastliny zastaviť a ponechať sadenice každých 5-6 cm v rade. Počas vývinu koreňov (jún-august) treba zabezpečiť stálu pôdnu vlhkosť - kozlík výdatne polievať, aby voda siahala aspoň do hĺbky tucta centimetrov zamrznutie (scorzonera dobre znáša nízke teploty a môže aj zima v zemi). Pre krehkosť koreňov by sa však nemali zbierať, keď je pôda zamrznutá a kôrovitá, pretože korene sa potom zle skladujú.Po vykopaní rastlín sa odstránia listy a korene môžu byť uložené vo vzpriamenej polohe v boxoch s vlhkým pieskom.
Pozícia | slnečno |
---|---|
Vlhkosť pôdy | vlhký |
Okrasná rastlina s | ovocie |
Kategória | Zelenina |
Polievanie | veľa |
Farba listov/ihličia | zelená |