Čím je misa zaujímavejšia, tým viac ju ochotne oslovíme. Farby sú veľmi dôležité. Preto sme si vybrali riad na jarnej farebnej palete.
prísady
- 300 g červeného korenia
- soľ, korenie, olej
- 500 g mozzarelly
- 250 ml octu balsamico
- lyžičku medu
- 100 g koreňa zázvoru
- 100 g raketový šalát
- štipka šafranu
- 250 g cukru
- 50 g citrónového sorbetu
Spôsob prípravy
Po odstránení hniezd semien a umytí posypte soľou, korením a rozotrite olejom. Pečieme 10 minút pri 220 ° C. Varené stvrdnuté v ľadovej vode, odlupujte pokožku a nakrájajte na trojuholníky. Nakrájajte syr. Opláchnite raketu.
Omáčka: kombinujte ocot s medom a strúhaným zázvorom, povarte ich 5 minút.
Sorbet: do hrnca nalejte 125 ml vody, pridajte šafran, cukor a duste, až kým objem kvapaliny klesne na polovicu. Ochlaďte, kombinujte s citrónovým sorbetom, premiešajte a vložte do mrazničky.
Zariaďte syr, korenie, rukolou na tanieri a na ňom sorbetové gule. Posypeme šalátom omáčkou.