Väčšina z nás ani nepomyslí na to, že drevenú dosku na krájanie namočíme do vody a vydrhneme veľkým množstvom čistiaceho prostriedku. Alebo možno by sme mali, pretože to môže negatívne ovplyvniť stav dosky a dokonca viesť k vzniku baktérií a mikroorganizmov.
Ako vyčistiť drevenú dosku na krájanie?
Jednou z najväčších chýb pri čistení drevenej dosky na krájanie je príliš dlhé namáčanie.
Voda preniká do drevených vlákien, zmäkčuje ich a odtláča od seba, čo môže spôsobiť vznik prasklín a prasklín na povrchu dosky.Všetky druhy škrabancov a jamiek na drevených povrchoch sú ideálnym miestom pre zatúlané zvyšky jedla, ktoré zase priťahujú baktérie a mikróby.
Na druhej strane intenzívne trenie špongiou namočenou v umývacom prostriedku môže tiež zmäkčiť drevené vlákna a vytvárať medzery.
Ako teda vyčistiť drevenú dosku na krájanie, aby vydržala čo najdlhšie? Ak tabuľka nie je veľmi znečistená, jednoducho ju najskôr utrite vlhkou handričkou a potom suchou papierovou utierkou.
V prípade zažratých nečistôt, napríklad mastných škvŕn alebo nepríjemných pachov, bude odlupovanie dosky skvelým nápadom!
Ak chcete vykonať očistný peeling na drevenej doske na krájanie, posypte na ňu kuchynskú soľ a pomocou polovice citróna dosku krúživými pohybmi „vydrhnite“. Po "ošúpaní" odstráňte zvyšky citrónu a soli vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou.
Dosku môžete poliať aj citrónovou šťavou (ale pozor!), posypať soľou a nechať 5 minút pôsobiť. Po uplynutí času tabuľu utrite vlhkou handričkou a osušte papierovou utierkou.
Ako impregnovať drevenú dosku na krájanie?
Každé 2 týždne a pred prvým použitím drevenú dosku na krájanie riadne impregnujte.
Impregnácia sa vykonáva olivovým olejom alebo repkovým olejom. Stačí na dosku naliať trochu oleja a rozotrieť ho po celej ploche. Prebytočný olej odstráňte papierovou utierkou a nechajte dosku vysušiť. Olejovanie treba opakovať aspoň raz za mesiac.
Ak je naša drevená doska už veľmi poškriabaná, môžeme ju buď vymeniť za novú, alebo prebrúsiť brúsnym papierom! Dosku je dobré následne naimpregnovať olejom.