Výroba halušiek nie je práca pre netrpezlivých. Následné fázy prípravy halušiek sa môžu zdať únavné alebo namáhavé a pre niekoho sú dokonca aj drina – najmä keď musíte urobiť niekoľko desiatok halušiek. Našťastie existuje množstvo vychytávok, vďaka ktorým je príprava halušiek maximálne jednoduchá a rýchla.
1. Koleso na halušky
Naše dobrodružstvo s haluškami zvyčajne začíname vykrojením toho správneho tvaru. Dá sa to urobiť rýchlo, bez námahy a hrabania sa v skriniach pri hľadaní pohára s dokonalým priemerom? Trikrát áno! Napríklad to bude užitočnévrúbkovač, teda malý vykrajovač na halušky. Predĺžená rukoväť uľahčuje vedenie vrúbkovania a pohyblivá časť pomáha vykrajovať dokonalý tvar knedle.
2. Vykrajovač na halušky
Alternatívou k pohyblivému koliesku je ručný vykrajovač na halušky. Neoceniteľným pomocníkom bude aj pri príprave viacerých týchto múčnych pochúťok. Vykrajovač má dlhú rukoväť a je ukončený okrúhlym krúžkom. Pritlačením na cesto, rovnako ako tradičný pohár alebo pohár, dostaneme tvar knedle. Oplatí sa vybrať model z nehrdzavejúcej ocele, ktorý umožní stabilnú prevádzku a nezlomí sa, keď použijeme väčšiu silu.
3. Forma na halušky (halušky)
Zaujímavým zariadením, ktoré výrazne skracuje čas a frustráciu pri príprave halušiek, sú halušky. Je to plastová (zvyčajne) forma, z ktorej sa dá pripraviť aj tucet knedlíkov naraz! Jeho obsluha je rozprávkovo jednoduchá.Na prázdnu formu položíme plátok cesta tak, aby ho úplne zakryl. Potom tvar knedlí zľahka poklepeme a pridáme plnku. Nakoniec cesto s plnkou prikryjeme druhým plátkom cesta, posypeme trochou múky a jemne rozvaľkáme. Voila! Halušky sú hotové!
4. Forma na uši a halušky
Forma na halušky a halušky funguje na podobnom princípe ako vyššie spomínané halušky - má však menšie otvory, ktoré umožňujú rýchlo pripraviť asi tucet malých halušiek či halušiek. Pred Vianocami to bude dokonalé!
5. Uzamykateľná forma na halušky
Keď máme narezané cesto na halušky, je čas prejsť na ďalšiu fázu, t.j. pridávanie plnky a formovanie. Dobrou správou je, že si nemusíme príliš špiniť ruky a ručne robiť desiatky halušiek. Potrebujete len malú uzavretú formu na halušky.
Do formy vložíme odkrojený kúsok cesta, pridáme trochu plnky a formu zovrieme rúčkami. A je to - knedle sú dokonale zlepené a proces nám nezabral viac ako tucet sekúnd. Výhodou ručných knedľových foriem je ich tvarová rôznorodosť - v predajniach dostaneme modely rôznych veľkostí a priemerov aj s povrchovou úpravou okrajov. Dostupné sú aj celé sady, ktoré obsahujú rôzne varianty foriem.
6. Automatický výrobník halušiek
Ak nechcete formu zatvárať a ručne stláčať, aby ste mali istotu, že sa halušky dobre prilepia, automat bude ideálnou alternatívou. Zariadenie zobrazené na obrázku nižšie sa používa veľmi jednoducho.
Tortovú formu stačí posypať trochou múky, aby sa cesto nelepilo. Potom na formu poukladáme nakrájané okrúhle kúsky cesta a pridáme plnku.Potom stlačíme lištu umiestnenú medzi formičkami a spokojne sledujeme, ako sa tortové formy uzatvárajú a lepia k sebe, čím vzniká dokonalá knedľa!
