Džemy, slivkový lekvár, kyslé uhorky Zeleninu a ovocie možno použiť na prípravu chutných zaváranín, ktoré bez problémov vydržia v zámku až rok. Ideálnym miestom pre zaváracie poháre s domácimi špecialitami je pivnica, no ak do nej nemáme prístup, môžeme zaváraniny uskladniť na iných miestach. Tu sú tie najlepšie z nich!
Kde skladovať konzervy?
Zabezpečenie vhodných skladovacích podmienok pre konzervy zaručuje, že si ich vynikajúcu chuť budeme užívať oveľa dlhšie.
Tesne uzavreté poháre by sa mali skladovať na suchom a chladnom mieste. Takéto podmienky panujú okrem iného aj v pivniciach, preto je táto miestnosť často vyberaná ako sklad konzerv.
Pri nižších teplotách sa všetky druhy kyslých uhoriek cítia skvele, zaváraniny s pridaným cukrom (napr. džúsy, zaváraniny, džem) znesú o niečo vyššie teploty.
Čo ak nemáme chladnú a suchú pivnicu? Kam potom môžeme dať zaváracie poháre? Tu je niekoľko nápadov:
1. Špajza - samostatná miestnosť alebo skriňa slúžiaca ako špajza je ideálnym miestom na uskladnenie konzerv.
2. Pawlacz - v starých bytoch boli skrine prídavné skrine namontované pod stropom v hale. Ak máme takýto úložný priestor, oplatí sa minúť ho na domáce zaváraniny.
Kúsok povrázku a sivý papier - jednoduché a efektné
3. Kuchynské skrinky - dózy možno uchovávať aj v kuchynských skrinkách za predpokladu, že sú mimo zdrojov tepla (radiátory, rúry, sporáky) a nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu.
4. Pod posteľou - pomerne nezvyčajné, ale skvelé miesto na uloženie konzerv. Pod posteľou je tma a sucho. Dózy majú aj neustále vetranie.
5. Šatníková skriňa v predsieni - v skrini v predsieni alebo spálni sa oplatí vyčleniť jednu alebo dve police na konzervy. Spravidla je tam tma a sucho, v blízkosti nie je priamy zdroj tepla (hlavne v hale).
6. Balkón - konzervy možno uchovávať aj na balkóne, treba ich však dobre chrániť pred nepriaznivými poveternostnými vplyvmi (dážď, vietor, UV lúče). Uchovávanie dóz s konzervami na balkóne však môže spôsobiť problémy - najmä v lete, keď sú vysoké horúčavy a v zime, keď teploty dosahujú aj záporné hodnoty. Potom sa oplatí presunúť konzervy dovnútra.
7. Garáž – podmienky sú tu podobné ako v suteréne, preto sa oplatí túto skutočnosť využiť. Dózy v garáži je možné umiestniť na závesné police alebo na stabilnú skrinku. Kovové police, ktoré sú odolné a unesú veľkú váhu, budú dobre fungovať.