Zeleninový špenát - Spinacia oleracea

Špenát je jednoročná rastlina a cenná zelenina, ktorá vytvára ružicu listov.

Špenát

Špenát sa najlepšie pestuje na ťažších, hlinitopiesočnatých, úrodných, nekyslých a relatívne vlhkých pôdach s neutrálnou reakciou. Pestuje sa v prvom alebo druhom roku po hnoji (v prvom prípade nemusíte rastlinu dodatočne kŕmiť minerálnymi hnojivami). Stanovisko na pestovanie špenátu by malo byť slnečné a pokojné.Špenát je dlhodenná rastlina – v lete, keď je vyššia teplota a menej vlahy, vytvára veľa výhonkov súkvetia a stráca na hodnote. Špenát je skvelý ako predplodina alebo dodatočná plodina.

Špenát možno zasiať do zeme v troch termínoch:

1 - koniec marca alebo začiatok apríla na zber koncom mája, začiatkom júna,
2 - začiatok augusta na jesenný zber v októbri a novembri,
3 - Koncom augusta alebo začiatkom septembra je možné vysievať mrazuvzdorné odrody na zber v apríli až máji nasledujúceho roku.

Vyberte si správnu odrodu špenátu pre každý dátum zberu. Špenát sa vysieva do riadkov vzdialených od seba 20 cm, do hĺbky asi 2 cm. Keď je špenát zasiaty príliš nahusto, treba ho po vzídení zastaviť a nechať rastliny vo vzdialenosti 5-10 cm.Počas rastu treba špenát systematicky odburiňovať a polievať. Musíte tiež uvoľniť pôdu okolo rastlín. Špenát sa zbiera 6-8 týždňov po zasiatí odrezávaním ružičiek listov. Špenátové listy obsahujú vitamín A (najviac zo všetkej zeleniny), vitamín C, B1 a B2, E a minerálne soli: železo, draslík, fosfor, horčík, sodík, jód a kyselinu listovú.Špenát má nízky obsah kalórií. Môže sa jesť čerstvé alebo po spracovaní. Špenátové listy sa dajú aj zamraziť.