Šalvia je trvalka z čeľade mätovité (Lamiaceae). Pochádza z krajín stredomorskej kotliny, kde rastie na slnečných, vápencových svahoch do nadmorskej výšky 800 m. V prírode vytvára vždyzelené polokry.
Šalvia lekárska
V súčasnosti sa šalvia pestuje v mnohých krajinách po celom svete. Jeho latinský názov pochádza zo slova salvo (liečiť, zachraňovať) alebo salvus (zdravý) - odpradávna sa liečil ako liek, v dávnych dobách bol symbolom zdravia a dlhovekosti.
Šalvia - popis rastliny
V našom podnebí je šalvia ker dosahujúci výšku až 75 cm (zvyčajne 30-60 cm), tvoriaci široké trsy zložené z početných, vzpriamených, ale náchylných na kladenie zelených, chlpatých výhonkov. baza drevnatá a pokrytá hnedou, odlupujúcou sa kôrou, vyrastajúcou zo silného drevnatého koreňa.Výhonky sú porastené početnými, podlhovastými oválnymi alebo kopijovitými, ktorých báza sa zužuje do dlhej stopky. Čepele listov sú celistvé alebo mierne vrúbkované, na oboch stranách pokryté jemným bielym chumáčom, vďaka čomu sú striebristo zelené a na dotyk zamatové. Ich horná strana je jemne zvrásnená a na spodnej je zreteľne viditeľná charakteristická hustá sieť nervov.
Šalvia - kvety
Salvia officinalis kvitne v druhom roku pestovania zo semien, niekedy už koncom mája a kvitne do konca júla. Vyvíja vysoké, nad listami vyvýšené výhonky kvetenstva, na ktorých sa objavujú 2-3 mm dlhé dvojpyskové, modrofialové kvety zhromaždené v pseudo-prúdoch po 4-8 kusoch. Pseudozákruty sú od seba oddelené niekoľkocentimetrovými medzerami a na vrcholoch výhonkov súkvetia tvoria pseudoklas. Kvety sú medonosné. Šalvia je hmyzom opeľovaná rastlina, ktorú opeľujú najmä včely a čmeliaky.
Šalvia - pestovanie
Salvia officinalis rastie najlepšie v teplých, pred vetrom chránených, slnečných polohách, najlepšie s južnou alebo juhozápadnou expozíciou. Pôda by mala byť úrodná, ale priepustná, s prímesou piesku alebo jemného štrku, s neutrálnou alebo mierne zásaditou reakciou. Šalvia veľmi dobre reaguje na hnojenie dusíkom (možno použiť minerálne hnojivá alebo kompost). Pestovanie sa nedarí na pôdach chudobných na vápnik, ťažkých, drenážnych, podmáčaných a neúrodných pôdach, kde rastlina môže hniť a vymrznúť, najmä počas vlhkých zím. V našich klimatických podmienkach nie je šalvia úplne mrazuvzdorná a v chladnejších častiach krajiny môže vymrznúť – preto sa ju oplatí na zimu prikryť napríklad vetvičkami alebo kompostovňami; v zime jej nadzemná časť odumiera. Na jar, po odstránení krytu, by mali byť rastliny rezané asi 10 cm nad povrchom pôdy - to vám umožní vyradiť početné mladé výrastky zo spiacich púčikov, spôsobiť silnú hustotu rastlín a zlepšiť návyk.
Salvia officinalis sa môže množiť generatívne semenami zozbieranými v auguste (zachovajú si svoju klíčivosť až 3 roky). Semená vysievajte na záhon na prelome marca a apríla (dobre klíčia na svetle aj v tme). Klíčenie semien najrýchlejšie prebieha pri teplote okolo 20 stupňov C, vypestovanú sadenicu môžeme vysadiť na trvalé miesto už v júli (po 8-10 týždňoch od výsevu). Správne vyvinuté sadenice, pripravené na výsadbu, sú vysoké asi 10 cm. Šalviu môžeme rozmnožovať aj vegetatívne delením starších trsov (najlepšie na jeseň - po odkvitnutí) alebo zakorenenými bylinnými, polodrevnatými alebo drevnatými odrezkami.
Šalvia - korenie a liečivá rastlina
Šalvia je korenistá rastlina - používajú sa čerstvé alebo sušené listy, zbierané pred kvitnutím. Vyznačujú sa silnou, korenistou arómou a jemne horkastou chuťou.Čerstvé listy môžeme skladovať niekoľko dní v plastových nádobách v chladničke, sušené listy by sme mali uchovávať vo vzduchotesných nádobách na tmavom mieste maximálne 3 roky. Sušená šalvia má silnejšiu arómu, preto ju treba do jedál používať s mierou, inak budú mať pokrmy horkastú chuť a nepríjemný zápach. Šalvia je výborným dochucovadlom šalátov, mäsitých jedál (najmä hydiny a zveriny), plniek a paštét, tiež koláčov a zákuskov.Šalvia je liečivá rastlina, má predovšetkým protizápalové účinky na pokožku a sliznice. Zvonka sa aplikuje vo forme vodných extraktov, výplachov, utierok a kúpeľov, pomáha pri liečbe mnohých kožných ochorení, ako sú ekzémy, drobné rezné rany, odreniny, vredy a vriedky, pomáha pri kataroch úst, ďasien a hrdla, sooroch a angíne, ako aj výtok a zápal močových ciest rozmnož. Šalvia užívaná vnútorne – vo forme nálevov a tinktúr – uľahčuje trávenie, bráni nadmernému kvaseniu čriev a hnačkám, pôsobí karminatívne.Inhibuje tiež nadmerné potenie a nadmernú laktáciu u dojčiacich matiek, má slabý choleretický a estrogénny účinok, stimuluje menštruáciu. tujón, cineol, gáfor, borneol a pinén. Okrem toho šalvia obsahuje katechínové triesloviny, triterpény, horčinu, vitamíny B a C a kyselinu nikotínovú. Bylina (nedrevnatá, silne rozkonárená a olistená, vrcholové výhonky) alebo samotné listy sa zbierajú, keď rastliny dosiahnu plný rast listov, ale pred kvitnutím. V prvom roku pestovania od sejby toto obdobie zvyčajne pripadá na august, v ďalších rokoch sa prvý zber vykonáva v máji, ďalší v auguste. Zber najlepšie v suchých, slnečných dňoch, popoludní. Ihneď po zbere sa rastliny sušia na vzdušnom a tienenom mieste. Správne usušená bylinka si zachová živé farby listov. Takto pripravenú surovinu možno použiť na výrobu nálevov (vodných extraktov) alebo tinktúr.
Šalvia je tiež okrasná rastlina. Skvele sa hodí napr. pre viacdruhové kombinácie v bylinkových záhradách a pre trvalkové záhony a štrkové záhrady. Najlepšie vyzerá v naturalistickom usporiadaní záhrad a záhradách v stredomorskom štýle (najmä v kombinácii s levanduľou), vidieckych a voľných, vysadených jednotlivo aj vo viacodrodových skupinách. Dá sa použiť aj na prekyprenie väčších plôch (vysadených cca 5 rastlín na 1 m2) Oceňované sú najmä odrody s ozdobnými listami:
- ‘Purpurascens‘ s fialovofialovými listami a výhonkami a ozdobnými, kompaktnými súkvetiami s ružovými kvetmi;
- ‘Argenteovariegata‘ so sivozelenými listami so svetlejšie žltkastým, nepravidelným sfarbením na okrajoch;
- ‘Icterina‘ so svetlozelenými listami so svetlejšie žltkastým, nepravidelným sfarbením na okrajoch;
- „Aurea“ so žltkastozelenými listami so svetlejším žltkastým zlatom, nepravidelné sfarbenie na okrajoch;
- „Tricolor“ s fialovými výhonkami, tmavozelenými listami s bielymi, nepravidelnými okrajmi a najmladšími listami na vrcholoch výhonkov s ružovkastým nádychom.
| Pozícia | slnečno |
|---|---|
| Vlhkosť pôdy | stredne vlhké |
| Okrasná rastlina s | listy/ihličie |
| Okrasná rastlina s | kvety |
| Dátum kvetu | V - VII |
| Evergreen | Nie |
| Kategória | Bylinky |
| Výška | 40cm - 70cm |
| Polievanie | stredne |
| Farba kvetov | fialová |
| Plátok | vychovaný |
| Plátok | clumpy |
| Farba listov/ihličia | sivá zelená |