Koriander je jednoročná rastlina z čeľade zelerovité (Apiaceae). Hoci pochádza z krajín s teplou klímou, prispôsobila sa našim podmienkam a úspešne sa pestuje v Poľsku.
Koriander má vzpriamený habitus, dorastá do výšky 70 cm. Spodné listy koriandra sú jednoduché, laločnaté s dlhými stopkami a širokými čepeľami a horné listy sú dvojito sperené (podobne ako listy kôpru). Koriander kvitne od júna do júla. Biele alebo svetlo ružové kvety sa zhromažďujú v dáždnikoch. Koriander je medonosná rastlina. Čerstvá bylina koriandra a nezrelé plody vydávajú po rozdrvení nepríjemný zápach (pripomínajúci zápach sekrétu ploštice).Zrelé plody vďaka obsahu prchavého oleja menia vôňu (a chuť) na príjemnú – korenistú. Zrelé plody sú suché, guľovité, slamovohnedé, s priemerom 3-5 mm, niekedy sa rozpadajú na dve časti (každá z týchto častí je schopná klíčiť). Sušené plody koriandra (celé alebo mleté) sa používajú ako korenie, napr. na výrobu údenín, mäsových a zeleninových konzerv, marinád (napr. na nakladanie uhoriek a húb), ako aj ako prísada do vodiek, likérov a koreňových vín. Koriander môžeme pridávať do šalátov, polievok, jedál zo strukovín, do jedál z vajec, k hydine a rybám. Čerstvá bylina koriandra sa používa aj ako korenie.
Koriander má dve botanické odrody: veľkoplodú a maloplodú. Ten má menšie plody, ale obsahuje viac prchavého oleja, preto sa u nás takmer výlučne pestuje.Na koriander je najlepšie slnečné miesto. Pôda by mala byť ľahká a teplá, nie mokrá a kyslá Koriander sa rozmnožuje len zo semien zasiatych skoro na jar (do polovice apríla) priamo do zeme do vopred pripravených rýh hlbokých 1-1,5 cm, v riadkoch vzdialených asi 30 cm.Semená vyklíčia asi po dvoch týždňoch, záplaty s koriandrom treba systematicky odburiňovať a pôdu medzi riadkami kyprieť, plody koriandra sa zbierajú na prelome júla a augusta. Keďže dozrievanie koriandrových plodov je nerovnomerné, zber začína, keď prvé plody sú svetlohnedé a ostatné sú ružové. Koriander sa zbiera za slnečného dňa, ráno alebo večer, narezaním stoniek ostrým nožom a ich dôkladným zviazaním do malých zväzkov, následne sušením.Koriander je vhodný na pestovanie v kvetináčoch na balkóne alebo kuchynskom parapete.
| Pozícia | slnečno |
|---|---|
| Vlhkosť pôdy | stredne vlhké |
| Okrasná rastlina s | listy/ihličie |
| Výška | do 70 cm |
| Dátum kvetu | VI - VII |
| Evergreen | Nie |
| Kategória | Bylinky |
| Farba kvetov | biela |
| Polievanie | stredne |
| Farba listov/ihličia | zelená |
| Farba kvetov | svetloružová |
| Plátok | raised |