Indukčná keramická doska je na trhu so sporákmi stále bežnejšia. Vizuálne sa nelíši od ostatných keramických dosiek. Rozdiel je v spôsobe vykurovania. Teplo sa generuje pomocou elektromagnetickej indukcie.
V indukčných varných doskách je elektrina správne spracovaná, v dôsledku čoho sa teplo vytvára priamo na dne misky. Vyzerá inak ako vykurovacie zóny v keramických varných doskách. Tam energia dosiahne ohrievač, ohrievač ohrieva pole a pole - hrniec.
V indukčných varných doskách sa teplo vytvára bez ohrievača a bez pomoci varnej dosky. Ohrievanie taniera je výsledkom sekundárneho prenosu tepla z nádoby na tanier.
Percentuálna indukcia
Indukčné keramické platne sú stále nové. Ich výhodou je predovšetkým úspora energie (v porovnaní so štandardnými keramickými doskami až o 25%), skrátená doba varenia (až o 30%). Cena (približne o 40% vyššia ako cena štandardných keramických dosiek) odráža inovatívne riešenia používané v týchto zariadeniach.
Špeciálny tanier = najlepšie špeciálne jedlá
Pre indukčné varné platne by sa mali používať špeciálne misky (vyrobené z feromagnetických kovov, t. J. Tie, ktoré priťahujú magnet). Nie je možné používať riad z hliníka, skla alebo nehrdzavejúcej ocele. Teoreticky je smaltovaný riad určený na varenie na indukčnej varnej doske, ale iba na tých, ktorých vložka je vyrobená z feromagnetického kovu. Nie všetci výrobcovia indukčných varných dosiek však takéto riešenia odporúčajú.