Liatinová panva dobre a rovnomerne rozdeľuje teplo a dlhodobo ho tiež udržuje

Liatinová panva je jedlo, ktoré vydrží mnoho rokov. Vedie teplo dobre a udržuje teplotu po dlhú dobu, nedeformuje sa ani sa neprehrieva. Čo je najlepšie smažiť na liatinovej panvici a ako sa o ňu starať? Prečítajte si nášho sprievodcu.

Čo je liatina?

Liatina je zliatina železa a uhlíka - veľmi odolný materiál odolný voči korózii. Liatina sa používa hlavne na výrobu radiátorov, ale používa sa aj na výrobu domácich spotrebičov vrátane panvice a pekáče.

Čo odlišuje liatinovú panvicu?

Liatinové panvice sú veľmi odolné a pevné. Kuchynské riady slúžia mnoho rokov v kuchyni - nehrdzavejú a nezhoršujú sa vplyvom vysokých teplôt. Aj keď sa na vonkajšej vrstve objaví hrdza, neprenikne hlboko do materiálu. Liatinové panvice a pekáče sú preto dobrou investíciou.

Prečo sa oplatí kúpiť liatinovú panvicu? Pretože veľmi dobre vedie teplo - tieto druhy riadu sa rýchlo zohrejú na veľmi vysoké teploty. Dôležité je, že k zahrievaniu dochádza rovnomerne a panvice dlhodobo udržiavajú teplo. Jedlá pripravené z liatinových panvíc sú šťavnaté a chutné.

Ktoré železné panvice nájdete na trhu?

V obchodoch kúpime dva typy liatinových panvíc:

Bežné - pevné, ťažké. Nepoškriabajú sa, nedeformujú sa, rýchlo získavajú teplo. Nemôžu sa umývať v umývačke riadu.

Smaltované liatinové panvice - drahšie, ale ľahšie použiteľné. Možno ich prať v umývačke riadu. Zahrievajú sa pomalšie ako tradičné liatinové panvice.

Aké sú výhody liatinových panvíc?

  • sú pevne vyrobené;
  • dobre vedú teplo;
  • rovnomerne sa zahrievajú;
  • pri použití sa nezhoršujú;
  • nie sú vystavené korózii.

Aké sú nevýhody liatinovej panvice?

  • Je to veľmi ťažké. Preto sa pri kúpe liatinovej panvy oplatí venovať pozornosť tomu, či má pohodlnú drevenú rukoväť. Veľké misky (s priemerom väčším ako 30 cm) by mali mať až dve rukoväte.
  • Po použití sa musí utrieť dosucha - inak sa na povrchu objaví hrdza.

Čo je najlepšie smažiť na liatinovej panvici?

Všetko môžete smažiť v liatinovej panvici. Miska funguje dobre na vyprážanie mäsa z hlbokého tuku (kotlety, dusené mäso), palaciniek, prípravy zeleniny. Jedlá z liatinovej panvice sú šťavnaté a chutné.

Prvé použitie liatinovej panvice

Liatinové panvice, ktoré nie sú smaltované, vyžadujú tzv korenia. Pred prvým použitím by mala byť panvica dôkladne očistená - môžete použiť tekutinu na umývanie riadu, ktorá vám umožní okrem iného odstrániť vosky aplikované na panvicu. Po dôkladnom vyčistení a vysušení panvice papierovou utierkou položte rastlinný olej a masť - je dôležité to urobiť z oboch strán (t. J. Aj zhora).

Potom asi jednu hodinu panvicu "vypálime" v rúre pri vysokej teplote (200 - 250 stupňov). Položili sme panvicu hore nohami. Tiež sa oplatí vložiť hliníkovú fóliu pod ňu - zhromaždí tuk, ktorý bude stekať zo železnej panvice.

Ako sa starať o liatinovú panvicu?

Liatinová panvica musí byť zachovaná po dlhú dobu. Po každom použití sa musí dôkladne umyť a dosucha utrieť. Umývanie tradičnej liatinovej panvice nie je najjednoduchšou úlohou - porézny povrch dobre absorbuje tuky. Takáto panvica sa ťažko čistí, ale stojí za to ju robiť veľmi opatrne - inak sa rýchlo objaví hrdza, ktorá začne škrabať vonkajší povrch misky.

Užitočné kuchynské vybavenie na zábradlie

Škandinávsky štýl v kuchyni: inšpirácia

Malé kuchynské riešenia

Dekorácie na stenu v kuchyni a jedálni: obrazy, grafika, fotografie

Kategórie:

Kuchyňa