Ako správne zakryť stôl: riad položíme na veľkonočný stôl

Ako správne nastaviť stôl tak, aby sa hostia s nami cítili výnimočne? Slávnostné raňajky a veľkonočné večere v rodinnom kruhu sú pre hostesky skutočnou výzvou. Ako sa vyhnúť oslepujúcim a trápnym situáciám pri stole a byť schopný naplno si užiť stretnutie so svojimi blízkymi?

Každý rok sľubujete, že nasledujúce Vianoce budú skutočne dokonalé, a napriek tomu sa každý rok mučíte konkrétnymi otázkami? Máte dosť príborov? Nie sú poháre príliš malé? Ktoré vidličky dať na ryby a ktoré pripraviť na cesto? Stojí za to pripraviť všetky tieto otázky vopred a začať vianočnú večeru s dokonale pripraveným a istým úspechom udalosti!

Ako správne zakryť tabuľku: „všeobecná skúška“

Pri usporiadaní príborov nás nespia, stojí za to pokojne vyskúšať svoje zručnosti týždeň pred plánovaným obradom. Potom vyjdú všetky možné nedostatky v našom riade, príbor, taniere a vázy. Ste si istí, že máte estetickú polievku s odkvapom? Je drevený stojan na horúce pečené jedlo naozaj sviatočné? Vďaka našej „všeobecnej skúške“ sa počas prázdnin vyhneme stresu a poskytneme si čas na doplnenie týchto alebo iných „kvetov“.

Veľká noc v štyroch štýloch: slávnostné usporiadanie stolov

Ako správne zakryť stôl: dbajte na pohodlie a priestor

Náš hosť sa bude cítiť pohodlne, keď má na to priestor. Stojí za to poskytnúť okolo každého poťahu primeraný priestor, aby sa každý mohol voľne dostať za riad a mať priestor na to, aby mu dal osobu v bezprostrednom okolí bez zbytočnej rovnováhy. Nezabúdajme na to najmä pri pokuse o vytvorenie priestoru pre všetkých členov našej rodiny pri jednom stole.

Ako správne nastaviť stôl: dokonalé usporiadanie príborov

Ako správne usporiadať príbory tak, aby vyhovovali všetkým štandardom? Príbory vždy začíname usporiadať zvnútra von. Po nastavení základnej platne (na ktorú položíme taniere pre ďalšie jedlá), umiestnime na jej ľavú stranu poradie: vidlička na hlavný chod, vidlička na ryby, menšia vidlička na predjedlá a na malú vzdialenosť pekáreň s nožom na maslo. Na pravú stranu hlavnej platne položte nôž na hlavné jedlo, nôž na ryby (kratší, mierne zahĺbený), lyžicu polievky a nôž na občerstvenie (menší). do priestoru priamo nad hlavnou platňou sme vložili vidličku na tortu (zuby otočené doprava) a nad ňou malú lyžicu (otočenú doľava).

Ako nastaviť stôl: poháre na víno a vodu

Kde „podľa umenia“ nájdete priestor na poháre na víno a vodu? Podľa súčasných pravidiel toto miesto spadá nad výšku príborov na pravej strane krytu, t. J. Nože a lyžice. Priamo nad hlavným nožom na riad položíme pohár na vodu (najväčší), potom do výšky lyžice pohár na biele víno (menší ako pohár na červené víno) a nakoniec na výšku noža na občerstvenie - pohár na červené víno (väčšia verzia pohára na víno) biela).

Ako správne nastaviť stôl: vázy, misky a služby

Po zvládnutí poťahov pre všetkých hostí ideme na jedlá, ktoré priťahujú najväčšiu pozornosť všetkých hostí - jedlá na servírovanie jedál a hlavné jedlá. Občerstvenie a predjedlá umiestnime na ploché oválne riady a snažíme sa ich usporiadať na dve alebo dokonca tri miesta na stôl tak, aby mal každý hosť krátku vzdialenosť od jedla. Pri podávaní prvej z hlavných jedál - polievky nezabudnite umiestniť vázu do stredu stola, najlepšie na špeciálny podstavec alebo obrus. Vďaka tomu sa vyhnete striekaniu obrusu hneď po prvom chode a po zvyšok večera neuvidíte nevzhľadné škvrny. Diabol je v detailoch, postarajme sa tiež o estetickú vázovú lyžičku, ktorá sa zhoduje s vázou alebo panvou. Pri podávaní horúceho mäsa a rýb nezabudnite aj na tepelne odolnú základňu misky. Stojí za to byť rovnako estetický, takže namiesto korkovej podložky môžete na nohách použiť novú drevenú dosku alebo oceľovú podložku. Pamätajte, že na servírovanie jedál z veľkých jedál pre jednotlivé obaly je potrebný špecializovaný príbor, tzv jedálenské príbory. Samostatné príbory sa podávajú s hydinou (vidlička s dvoma zubami a nôž s dlhou čepeľou), pečienkou (s dvojzubou vidličkou a veľkou lyžičkou na nalievanie omáčky) a rybami (so širokou vidličkou s viacerými zubami a rovnako širokým nožom - slúži tiež ako špachtle). Na tanier vždy pridávame dvojzubé vidlice studenými rezmi (v závislosti od taniera a veľkosti štartérov - väčšie alebo menšie). Podávame šaláty so sadou väčšej lyžice a vidličky. Chlieb sa podáva s estetickými kliešťami, zatiaľ čo koláče a smotanové koláče sa rozdeľujú na porcie a súpravy sa skladajú z trojuholníkovej špachtle a širokého noža. Pripravení tak odvážne a bez stresu, môžeme urobiť hostí pri dovolenkovom stole!