Zdobenie perníčkov polevou je jednoduchý spôsob, ako ozdobiť vianočné pečivo. Pozrite sa, ako pripraviť polevu na perníčky a aké vzory vyzerajú najlepšie. 15 NÁPADOV na zdobenie perníčkov polevou vo fotogalérii!
Zdobenie perníkov
Vianočná dekorácia v škandinávskom štýle. DIY: video krok za krokom
Agnieszka Malec, stylistka z Urzadzamy.pl, ukazuje, ako jednoducho vyrobiť nenáročnú, modernú vianočnú dekoráciu v škandinávskom štýle. Stačí vám pár plechoviek, pár sviečok, trochu machu (z legálneho zdroja, napr.zo záhradníctva), tri hyacinty a niekoľko doplnkov. Podrobnosti a pokyny v našom DIY videu.
Medník patrí medzi najobľúbenejšie vianočné pečivo. Musia sa objaviť na vianočnom stole a čoraz častejšie sú aj ozdobou vianočného stromčeka. Upiecť perfektné perníčky na sviatky nie je vôbec náročná úloha, no ich zdobenie je poriadna výzva! Navrhujeme, ako vyrobiť polevu na ozdobenie perníčkov.
Vianočné pečenie: zdobenie perníčkov polevou
Najobľúbenejším spôsobom zdobenia vianočných perníkov je poleva. Vo svojej tradičnej podobe sa javí ako biela, dokonale kontrastujúca s tmavým cestom. Čoraz častejšie však polevu farbíme a zdobenie perníkov sa stáva skutočným umením. Na zafarbenie polevy môžeme použiť práškové farbivo a dávkovaním jeho množstva určíme farbu polevy, ktorá sa objaví na vianočných perníkoch.
Polevu na sušienky je možné aplikovať pomocou dekorátora s vymeniteľnými hrotmi na vytvorenie rôznych vzorov alebo pomocou vrecka/rukávu na dokumenty s odrezaným rohom.Na ozdobenie perníčkov môžeme použiť aj čokoládovú polevu, ktorú rozotrieme štetcom. Potom môže byť dokonale vymastený koláč pokrytý kokosovými lupienkami, posypom alebo drvenými mandľami. Na ozdobenie vianočných perníčkov môžete použiť aj hotové dekoračné výrobky dostupné v obchodoch s potravinami. Inšpirujte sa našou galériou. Nájdete v nej 15 NÁPADOV na zdobenie perníčkov polevou!
Ako vyrobiť bielkovú a cukrovú polevu na perníčky?
Bielk vyšľaháme s cukrom pri nízkej rýchlosti, kým poleva nebude snehovo biela. Dôležité je, aby mixér pracoval na najnižšiu rýchlosť, jeho zrýchlením sa spravia pusinky. Nastrúhaná poleva by mala byť jednotná a cukor pri rozotretí prstami nebadateľný. V opačnom prípade musíte s mixérom pracovať ešte niekoľko minút. Lepšie je, keď je poleva dosť hustá, vtedy sa ňou dá torta jednoducho pokryť. Príliš stekajúce z pečiva.
Ako vyrobiť cukrovú a vodovú polevu na perníčky?
Ak vás znepokojuje použitie surových vaječných bielkov na prípravu vianočnej perníkovej polevy, môžete si pripraviť polevu z cukru a vody. Na potiahnutie jedného cupcaku potrebujete polevu z cca 1 hrnčeka práškového cukru, cca 2 polievkových lyžíc vody a ľubovoľných dochucovadiel. Pre chuť môžete pridať lyžičku citrónovej šťavy, najemno nastrúhanú citrónovú kôru alebo pár kvapiek arómy (napr. arak alebo mandľa).
Do hrnčeka nasypeme práškový cukor, pridáme 2 polievkové lyžice horúcej vody (najlepšie vriacej) a šľaháme, kým nevznikne hladká hustá hmota. Ak je vody málo a máte problém rozbiť cukor na hmotu, pridajte trochu vody. Ak je poleva príliš riedka, pridáme cukor. Poleva musí byť dostatočne hustá, aby nestiekla a nevsiakla do koláča, ale dostatočne riedka, aby sa dala rozotrieť po jej povrchu. Dôležité je poliať tortu hneď po výrobe polevy, pokiaľ je tekutá (veľmi rýchlo tuhne). Koláč by mal byť vychladnutý - poleva môže popraskať, keď ňou prikryjete horúci koláč.
Tónovanie polevy: ako zafarbiť bielu polevu?
Bielu polevu (aj tú pripravenú s prídavkom proteínu aj vody) možno farbiť hotovými potravinárskymi farbami (aj tými na maľovanie vajíčok), ktoré dodajú intenzívnu, čistú farbu. Zdravšie sú však prírodné farbivá, ktoré zmenia aj chuť polevy.
- Červená poleva: rôzne odtiene červenej môžete získať pridaním čerešňovej, arónovej alebo čučoriedkovej šťavy do polevy.
- Pomarančová poleva: oranžová farba dodá mrkvovú šťavu.
- Žltá poleva: svetložltú farbu poleva získame pridaním citrónovej šťavy, intenzívnu žltú - pridaním kurkumy.
- Zelená poleva: zelená farba polevy vznikne pridaním rozmixovaných lístkov mäty, cukrového hrášku alebo lyžice vareného špenátu.
Nápady na vianočné dekorácie: FOTOGALÉRIA
Úlohou sladkých a chutných vianočných ozdôb môžu byť vlastnoručne ozdobené perníky. Ale dom na Vianoce bude milovať krajšie dekorácie, najlepšie prírodné a svojpomocne. Hotové inšpirácie nájdete v našich fotogalériách.
Neviete ako zariadiť vianočný stôl? Tu je 10 inšpirácií
