Barmanská súprava vám pomôže pripraviť aj tie najnáročnejšie a najkomplikovanejšie drinky ako profesionál. Okrem toho to bude skvelý nápad, ako okoreniť domáce párty a stretnutia s priateľmi. Ak chceme preskúmať tajomstvá výroby nápojov a zabaviť sa pri tom, kúpa barmanského setu je volské oko. Čo by malo byť súčasťou takejto súpravy? Ktoré doplnky k nápojom sú nevyhnutné a ktoré možno vynechať?
Špeciálne príslušenstvo bude užitočné na prípravu nápojov ako profesionálny barman, napr. shaker, muddler a jigger
Shaker, mudrlant a štamprlík. Dokončujeme barmanský set
Pri kúpe barmanského setu by sme si mali všímať nielen počet prvkov, ale aj materiál, z ktorého sú vyrobené. Keďže nápojové doplnky budú v neustálom kontakte nielen s alkoholom, ale aj citrusmi a inými látkami, je dôležité, aby boli vyrobené z kvalitného pevného materiálu. Jedným z najlepších materiálov je nehrdzavejúca oceľ, ktorá vám umožní užívať si príslušenstvo na prípravu nápojov dlhú dobu bez hrdze a škrabancov. Kvalitný barmanský set je tiež skvelým tipom na darček. Čo by malo obsahovať súprava pre začínajúceho barmana?
- SHAKER je základný nástroj na výrobu nápojov. Najbežnejšími typmi šejkra sú trojdielny šejker a dvojdielny Boston alebo francúzsky šejker. Človeku, ktorý svoje dobrodružstvo s prípravou drinkov ešte len začína, postačí trepačka cobbler.Skladá sa z vysokej nádoby, veka so sitkom a zátky, ktorá pri miešaní uzatvára vstup do šejkra. Dvojdielny francúzsky šejker pozostáva z vysokej nádoby a veka. Šejker Boston je model, ktorý najčastejšie používajú profesionálni barmani, pretože vyžaduje od používateľa trochu viac cviku. Skladá sa z vysokej nádoby a barmanského pohára (hrubé sklo), ktoré je spojené s oceľovou nádobou. Pri použití šejkra Boston musíme pamätať na to, že pohár by mal byť vždy navrchu. Dvojdielne šejkry vyžadujú použitie špeciálneho sitka na oddelenie dužiny, ovocia, byliniek a ľadu. Trojdielne ševce majú zabudované sitko a sú lacnejšie ako dvojdielne modely
- BARTEN MEASURE (jigger) je väčšinou obojstranný a slúži na presné odmeranie alkoholu alebo sirupu. Obojstranné odmerky majú zvyčajne dve rôzne kapacity, vďaka čomu je meranie množstva alkoholu ešte jednoduchšie. Ak nemáme štamprlík, môžeme si pomôcť pohárikom
- MUDDLERovi sa niekedy hovorí barová palička alebo hnetač. Je zakončená vložkami, ktoré uľahčujú drvenie byliniek a ovocia, čím uvoľňujú ich chuť a vôňu. Ak máme radi citrusové nápoje, najmä mohito, v našom barmanskom sete nesmie chýbať muddler
- Cedidlo BAR s charakteristickými pružinami umožňuje cedenie ľadu, ovocia, byliniek a iných produktov, ktoré sme použili na prípravu nápoja. Tyčové sitko je užitočné najmä pri použití dvojdielneho Bostonského alebo francúzskeho šejkra. Trojdielny šejker je dodávaný so sitkom, takže ho nemusíte kupovať samostatne
- BARTENOVA LYŽIČKA je užitočná najmä pre nápoje, ktoré sa nedajú miešať v šejkri. Typická dĺžka 22-30 cm s tenkou špirálovou krútenou rukoväťou, ktorá uľahčuje prípravu vrstvených nápojov
Doplnkové príslušenstvo na nápoje, ktoré sa oplatí mať
Barmanské sety, ktoré sa dajú kúpiť v obchodoch, sa často skladajú z troch, piatich alebo ôsmich prvkov.Pri výbere príslušenstva k nápojom by sme rozhodne mali voliť sety so šejkrom, odmerkou, sitkom a muddlerom. Niektoré barmanské sety sú dodávané s ďalšími doplnkami, ktoré môžu byť užitočné aj pri príprave kokteilov.
- ZESTER, vykrajovač na citrusy poslúži najmä ľuďom, ktorí milujú nápoje na báze limetky, citrónu alebo grapefruitu
- BOTTLE FILLER je špeciálny dávkovač, ktorý uľahčuje nalievanie alkoholu do pohárov a odmeranie množstva potrebného na prípravu nápojov
- POZNAČOVAČE NA NÁPOJE a POPISOVAČE sú nielen dekoratívne, ale aj praktické - vďaka nim si na párty nikto nepomýli svoj drink s drinkom niekoho iného
- DRAINER (tzv. sitko na julep) vyzerá ako mini cedník a hodí sa najmä na pasírovanie väčších kusov ľadu a ovocia
- CONE SCREEN účinne cedí dužinu, bylinky a menšie kúsky ovocia a ľadu
- KOCKY NA NÁPOJE sú zvyčajne vyrobené z ocele a sú určené na chladenie nápoja bez použitia ľadu. Na rozdiel od kociek ľadu nápoj neriedia a nemenia jeho chuť
Pri prvých krokoch vo farebnom svete nápojov sa oplatí zaobstarať si aj knihu s receptami na koktaily a panáky. Príprava drinkov, najmä tých, ktoré sme ešte nevyskúšali, môže byť skvelá zábava a okoreniť každú párty či stretnutie s priateľmi. Pri kúpe prvého barmanského setu si nemusíte vyberať ten najdrahší alebo ten s najväčším počtom dielov. Nápojové doplnky už v našej kuchyni máme, len v trochu menej profesionálnej podobe. Hovoríme o otváračoch na fľaše, rezačkách na citrusy, drvičoch ľadu, ale aj o klieštikoch a vedrách na ľad. Tento riad môžeme nahradiť tým, čo máme po ruke, bez toho, aby sme míňali zbytočné peniaze.
Ako vybaviť kuchyňu? Tu sú naše návrhy
