Bożena Król je rodinným lekárom a študuje dietetiku. Usporiadala byt v bielej - takmer sterilnej. Boli sme presvedčení, že kuchyňa sa používala iba na varenie čaju a kŕmenie mačiek. Bolo pre nás prekvapením, keď krásny domáci koláč zasiahol krásne položený stôl. Odhalila nám viac svojich kulinárskych tajomstiev.
Byt Bożeny vo Varšave Ursynów ohromuje nedotknutou bielou farbou. Silnými akcentmi sú iba knihy, bufet, konferenčný stolík a samozrejme sivé mačky. Hosteska má iba biele, čierne a krištáľové kuchynské potreby. Stôl pokrýva biely obrus so strieborným motívom, na ktorý kladú sklenené platne, krištáľové poháre a poháre, strieborné sviečky a pridáva niekoľko nadýchaných guľkových tylov. Iba na dekoráciu. Aj keď stôl vyzerá ako sneh, je príjemné sedieť pri ňom.
Redaktori: Bożenko, váš koláč z pusinky je rajom pre oči a podnebie. Máte radi jedlo?
Bożena Król: Rád jedím krásne. Spôsob podania ma môže zaujať. Musí sa však zhodovať s farbami jedál. Najlepšie jedlo, ktoré nebolo správne podávané, už chutí tak dobre. Nedávno som si dokonca kúpil značkovú mačku pre mačky.
Ed.: Vaše obľúbené jedlá …
BK: Milujem kulinárske cesty. Doslova a obrazne. S experimentom experimentujem sám. Napríklad do krému pridám čerstvý zázvor a čaj posilníme červenou paprikou. Rád chodím do reštaurácií, kde sa podávajú fusion kuchyne, v ktorých sa spájajú rôzne tradície. A dezert je najdôležitejšou vecou v ponuke!
Ed.: Kde sa tento budúci dietetik páči?
BK: Za lásku k sladkostiam (so smiechom). Vážne - moja matka dokonale varí. V detstve som jej pomáhal pri pečení. Toto povolanie sa mi naozaj páčilo. Spomínam si na veľké misky plné šľahačiek a krémov. Krásne zdobené koláče. Všetci boli nadšení. Mala ďalšiu skvelú zručnosť. Z ničoho nič mohla urobiť a neúspech premenila na úspech. Naučil som sa od nej kreatívny prístup k vareniu.
Ed.: Nepoužívate kuchárske knihy?
BK: Naopak. Zbieram recepty z rôznych kníh. Ale nemôžem sa im striktne držať. Moje dezerty sa zriedka opakujú, zvyčajne vymieňam ingrediencie. Opakovania ma zniesli. Väčšinu jedál pripravujem očami. Chuť obohatím alkoholom. Naozaj sa mi páči sicílske víno Marsala a likér Cointreau. S trochou fantázie môžete získať ešte lepší účinok ako recept. A mám sa dobre. Myslím, že som dozrela napísať svoju vlastnú kuchárku.
Malé čierne šaty s priateľmi
Stôl navrhol Bożena B-desing. Je to len borovicová doska. Tesár ju však poškriabal, spálil a voskoval tak dlho, že sa objavila na archeologickej vykopávke. Bożena našla vtipné autosedačku so zlatými nohami v starožitnom obchode. Býval na stoličke ako stolička. Prinesie ju na stôl vždy, keď podáva kávu na svojej zlatej službe. Položí šálky na čierne taniere, aby zlato žiarilo žiarivejšie. Kaviareň z dúhového a zlatého porcelánu je darček od mojej matky. V 60. rokoch to bol veľmi populárny model závodu vo Włocławku.