Tlakový kávovar alebo kávovar s filtrom: ktorý z nich by ste si mali zvoliť?

Kávovar ovplyvňuje chuť a vôňu pripravenej kávy, ktorá závisí hlavne od spôsobu, akým sa pripravuje. Zistite, aké druhy kávovarov sú, a vyberte najlepší spôsob, ako pripraviť tento aromatický nápoj. Objavte rozdiely medzi pretlakovým espressom a tlakovým espressom. Naučte sa tiež, ako sa postarať o stroj a vychutnať si lahodnú kávu po dlhú dobu.

Silná, aromatická „malá čierna“ nás stavia na nohy, odstraňuje únavu a - jednoducho - dáva veľkú radosť. A ako každý vie, najlepšia káva sa vyrobí v kávovare . Zistite, čo odlišuje kávovary a čo treba hľadať pri výbere kávovaru pre seba.

Filter kávovar - čo by ste mali vedieť?

Prvky . Na prípravu kávy v takom kávovare je potrebné vložiť filter do kávovej nádoby - niekedy sa nazýva nabíjacia komora - a naliať do správneho množstva kávy. Nádoba, do ktorej vložíme kávový filter, môže byť otočná, zavesená alebo zasúvateľná. Na prípravu kávy vo kávovaroch s filtrom sa najčastejšie používajú papierové filtre. Každé zariadenie je však vybavené odolným sieťovým filtrom. Vodná nádrž má stupnici - jedna alebo dve. Stupnica môže označovať kapacity zodpovedajúce malému alebo veľkému poháriku alebo ich násobkom. Voda sa čerpá z nádrže do vykurovacej komory, v ktorej je prevarená. Vriaca voda sa plní do nádoby s kávou. Varná nádoba kvapká do džbánu otvorom v komore. Džbán je zvyčajne vyrobený z tepelne odolného skla. Nájdete tiež termosky. Pod džbánom je vyhrievacia platnička - vďaka tomu sa káva neochladí.
Funkcie . V niektorých zariadeniach si môžete zvoliť silu arómy kávy. Stáva sa to vďaka správnej synchronizácii času varenia a teploty vody. Z tých istých kávových zŕn si teda môžete pripraviť silnú alebo strednú kávu.
Kontrola . Vo väčšine kávovarov je ovládanie prevádzky obmedzené na zapnutie vypínača. Niektoré môžu mať funkciu sily kávy, ako aj indikátory, ktoré informujú užívateľa o kamene, ktorý sa hromadí v ohrievacej komore.
Údržba . Pred čistením zariadenie odpojte od zdroja napájania. Na odstránenie vodného kameňa, ktorý sa hromadí v ohrievacej komore, sa používajú vhodné prostriedky; väčšinu odnímateľných častí práčky je možné umývať v umývačke riadu - džbán, nádoba na kávu, permanentný filter; celé zariadenie nesmie byť ponorené do vody; kryt sa najlepšie čistí navlhčenou tkaninou a jemným čistiacim prostriedkom. Ak má nádoba na kávu a nádoba tvar presýpacích hodín - aróma uvarenej kávy trvá dlhšie.

Prepadové kávovary sú nielen ľahko použiteľné, ale aj relatívne lacné. Sú k dispozícii v rôznych farbách a štýloch. Medzi ne patria aj zariadenia synchronizované napríklad s bezdrôtovou kanvicou.

Tlaková kávovar - charakteristika

Tieto zariadenia používajú nielen úplne iný systém varenia kávy, ale aj iný, komplikovanejší systém práce. Sú to tiež zariadenia s oveľa viac funkciami ako kávovary s filtrom. Najdôležitejšie súčasti každého tlakového kávovaru sú: bojler, t.j. nádrž vyhrievaná elektrickým ohrievačom, do ktorého nalievame vodu, a nádoba vybavená filtrom, do ktorého nalievame kávu. Pravidlá stroja sú veľmi jednoduché. Keď je zariadenie zapnuté, ohrievač ohrieva vodu na teplotu približne 100 ° C. Potom z nej vytvorená voda alebo para prechádza cez nádobu na kávu a premieňa sa na aromatickú varnú kvapalinu, ktorá kvapká do džbánu, ktorý je súčasťou vybavenia kávovaru, alebo priamo do šálky.

Prvky . Všetky stroje na prípravu espressa obsahujú nádrž na studenú vodu s indikátorom hladiny vody, varnú komoru a niekedy aj vyhrievanú dosku pre kanvicu. Okrem toho môžu mať aj: komoru na kávové zrná s mlynčekom - takže môžete mletú kávu, nádobu na použitú kávu, mriežku a programátor tesne pred varením.
Pivovarnícka metóda . Tlakové kávovary používajú rôzne spôsoby varenia. V niektorých inštalované čerpadlo vytvára tlak, pri ktorom sa voda čerpá do nádoby s filtrom, v ktorej je káva, a odtiaľ do šálky. V iných nádobách na kávu víri a uniká voda pod tlakom. Iní používajú vodnú paru ako prvok na čerpanie vody.
Termostat. V prístrojoch na espresso sú zvyčajne dva termostaty - jeden udržuje teplotu kávy, druhý správnu teplotu pary.
Funkcie . V prístroji na espresso sa môže variť káva espresso (malá, silná a aromatická), káva so stredne silnou a stredne silnou arómou, často tiež káva capuccino. Na napenenie mlieka alebo iba na ohrev kávy sa používajú vhodné dýzy, pomocou ktorých je možné kávovar používať.
Programátori . Majú iný vzhľad, ale vykonávajú rovnaké funkcie. Ovládajú sa ručne alebo automaticky. Vďaka nim môžete nastaviť okrem iného Intenzita varenia závisí od veľkosti šálky a druhu uvarenej kávy a počtu porcií. Na niektorých je ukazovateľ zadržiavania kameňa, funkcia jeho odstraňovania, niekedy je dokonca možné odvápniť vodu nalievanú do varenia. Rozsvietená lampa môže naznačovať nedostatok vody alebo príliš nízku teplotu.

Skontrolujte tiež: Ako funguje kávovar a ako chutí uvarená káva >>>

Tlakové espresso (Saeco)

Kávovar s filtrom (Philips)

Aký je rozdiel medzi strojmi na espresso?

Pri výbere tlakového kávovaru dávajte pozor na výkon ohrievača. Najnižšia je 800 W, najvyššia je nad 1200 W. Čím je väčšia, tým rýchlejšie sa varí káva. Zariadenia sa tiež líšia kapacitou nádrže na vodu a filtra na kávu a úrovňou tlaku, ktorým horúca voda alebo para prechádza cez nádobu na kávu. Čím vyššia - tým lepšia káva a drahšia kávovar. Vzhľadom na túto poslednú funkciu sú kávovary rozdelené do troch skupín:

Nízky tlak . Para, ktorú produkujú, má tlak 2, 5 až 4 bar (1 bar je prirodzený tlak vriacej vody). Varíme naraz 1 až 4 šálky kávy. Jeho príprava trvá pomerne dlho: 2-3 minúty. Než začneme variť ďalšiu porciu, musíme počkať, kým zariadenie vychladne.
Vysoký tlak . Voda s teplotou 95 stupňov C a pod tlakom asi 15 barov sa čerpá cez kávovú nádobu. Vďaka vysokému tlaku získame kávu s plnou chuťou a arómou. Krátky čas varenia (iba asi 20 - 30 sekúnd) znamená, že obsahuje o 40% menej kofeínu ako káva pripravená v iných zariadeniach.
Vysokotlakové kávovary môžu variť naraz najviac dve šálky kávy. Aby sme uvarili ďalšiu časť, nemusíme čakať na ochladenie kotla.
S odstredivým systémom. Nádoba na kávu je rotačný bubon, ktorý sa otáča rýchlosťou asi 10 000. otáčky za minútu; horúca voda ním prechádza odstredivou silou. Môžeme uvariť až 4 šálky kávy súčasne. Ak chceme pripraviť ďalšiu porciu - čakáme na vychladnutie stroja.

Užitočné funkcie kávovaru

Odnímateľné nádrže na vodu sú veľmi praktické. Mnoho modelov má filter na zadržiavanie chlóru - preto môžeme pripraviť chutnú kávu z bežnej vody z vodovodu. Niektoré stroje sú vybavené zásobníkom vody - stroj ho čerpá z nádrže presne tak, ako je to potrebné na výrobu určitého množstva kávy - napríklad tri šálky. Existujú tiež modely s časovačom (kávovar sám pripraví kávu v určenom čase - napríklad o 7:00), regulátor energie varenia a ventilačný otvor, vďaka čomu kávovar nezvlhne zvnútra a vydrží dlhšie.

V moderných strojoch na espresso môžeme variť rôzne druhy kávy: tradičná, obyčajná sila, veľmi silná - espresso a mierne, s napeneným mliekom - cappuccino.

Niekedy máme tiež dve výstupné dýzy: horúcu vodu a na šľahanie mlieka. Z prvej môžeme naliať horúcu vodu - napríklad do šálky s expresným čajom; na druhej strane je extrahovaný stlačený horúci vzduch. Nasadením špičky dýzy do nádoby s mliekom získame chutnú mliečnu penu.

Zariadenie na espreso má často samostatnú nádobu na mlieko, ktorá je pripojená k hubici - potom na pridanie napeneného mlieka do kávy stačí len stlačiť príslušné tlačidlo.

Ako sa starať o kávovar?

Denne alebo tak často, ako to odporúčajú prevádzkové pokyny, vymeňte vodu v nádrži a vyčistite nádobu na kávu. V umývačke riadu nemôžete umývať celý stroj ani jeho jednotlivé časti. Vonkajšiu a vnútornú stranu očistite vodou a jemným prostriedkom na umývanie riadu. Pamätáme tiež na odstránenie vodného kameňa, ktorý sa hromadí v nádrži.