Grilovanie, grilovanie, zdravé vyprážanie. Zdá sa, že pre každú z týchto činností potrebujeme špecializované kuchynské vybavenie. Nič nemôže byť viac zlé. Všetko, čo musíte urobiť, je kúpiť tú pravú panvicu. Panvice na špeciálne úlohy sú nevyhnutné v každej kuchyni. Sú nielen funkčné, ale aj estetické. A čo je najdôležitejšie, možno viac ako iba panvica …
Druhy panvy
- S grilom (gril), dosť plytký a ťažký, zvyčajne vyrobený zo železa alebo ocele, často potiahnutý nelepivým povlakom. Okrúhle alebo obdĺžnikové dno misky je ryhované alebo zrnité. Tým je zaistené správne rozloženie teploty na dne a grilované pokrmy sú chrumkavé a šťavnaté.
- Vody na prípravu ázijských jedál. Väčšinou oceľ alebo liatina. Charakteristický tvar rozsiahlej misy umožňuje vyprážanie mäsa, rýb a zeleniny s malým množstvom tuku. Aby boli ingrediencie misky šťavnaté, chrumkavé a nestratili svoju výživnú hodnotu, je potrebné intenzívne vyprážať malé porcie. Vlny majú zvyčajne špeciálne oceľové kryty drôtov. Odložili sme hotové ingrediencie, ktoré - kým zostávajú nad vyprážanou miskou - nevychladnú.
- Na vyprážanie vyprážaných vajec - tzv diméry . Majú výklenky, ktoré umožňujú vyprážané vajcia pravidelného tvaru. Zvyčajne sú potiahnuté nelepivými poťahmi, napríklad teflónom.
- Rozdelený, s oddielmi, je ich povrch rozdelený na dve alebo štyri časti, čo vám umožňuje pripraviť rôzne pokrmy súčasne.
- K dispozícii sú tiež panvice so zosilneným dnom z nehrdzavejúcej ocele s dvoma držadlami.