Chutney, hustá omáčka na báze ovocia a zeleniny, často s prídavkom horúceho korenia, dáva milovníkom kuchyne obrovskú príležitosť predviesť sa. Každá nádoba marhuľového chutney môže mať trochu inú chuť. Poďme experimentovať. Podeľte sa s nami o svoje objavy, ktoré sa nachádzajú v zime.
Prípravy na zimu: marhuľový chutney s pikantnou notou - prísady
- 1 kg marhúľ
- jablko
- veľká cibuľa
- 20 dag cukru
- 2 strúčiky cesnaku
- lyžičku strúhaného čerstvého zázvoru
- chilli
- 2 - 2 polievkové lyžice oleja
- ½ šálky vínneho octu
- podľa možnosti soľ
Prípravy na zimu: marhuľový chutney s korenistou metódou prípravy tónov
Ovocie umyte, odstráňte semená z marhúľ, semenných hniezd z jabĺk, nakrájané na kocky. Hádzajte do hrnca so silným dnom, pridajte cukor, nalejte do octu a smažte, až kým ovocie nezmäkne. Miešajte ich často. Odstráňte semená z papriky (sú hlavným vinníkom ich ostrej chuti). Lúpanú cibuľu a cesnak, nasekajte. Smažte cibuľu v horúcom oleji. Pridajte cesnak, papriku, zázvor, poter krátko opečte a preneste do ovocnej nádoby. Varte asi 15 minút. Teraz môžete dochutiť marhuľovým chutney . Hustý a teplý marhuľový chutney vložený do varených pohárov. Zatvorte ich a dajte ich hore nohami, aby vychladli.