Fritéza - recenzie. Ktorú fritézu si vyberiete? Sprievodca nákupom

Multifunkčné zariadenie na vyprážanie, grilovanie, pečenie, objem 3 l (1, 2 kg), výkon 2100 W, technológia RapidAir vám umožní vyprážať bez tuku alebo na minimálnom množstve tuku, 60-minútový časovač, integrovaný indikátor napájania, funkciu programovania varenia, kontrolu času a teploty, digitálny dotykový displej, signál pripravenosti, uloženie kábla, nekĺzavé nožičky, automatické vypnutie, cena cca 1300 PLN.

Môže sa zdať, že fritéza sa používa iba na vyprážanie hranoliek, to však nie je úplne pravda. Môžete tu pripraviť viac chutných jedál. Pripravili sme pre vás sprievodcu nákupom, ktorý fritézu kúpiť a aké funkcie a vlastnosti by sa mali zaznamenať.

Oplatí sa kúpiť fritézu? Prvá myšlienka, ktorá sa zvyčajne vymyslí, je viac menej: „na čo potrebujem ďalšie zariadenie, ak v ňom dokážem pripraviť iba jedno jedlo“. A to je chyba, pretože fritéza vám umožňuje smažiť doslova všetko, čo vyžaduje varenie v hlbokom tuku. Hlboká fritéza sa dá použiť aj na smaženie faworki, zeleninových lupienkov alebo dokonca na „pytliaky“. A stojí za to vedieť, že existujú aj fritézy, ktoré sa môžu opečiť doslova na … jednej polievkovej lyžici oleja.

Recenzie fritézy: výhody fritézy

V prvom rade, fritéza zaručuje ďalšie miesto na varenie bez toho, aby vzala horák (pole) na varnú dosku. Zahrieva sa rýchlo a vďaka filtrom nevydáva príliš veľa zápachu z vyprážania, čo je dôležité najmä pri varení rýb. Pri vyprážaní v hlbokej fritéze tuk nestriekne a vďaka svetelnej alebo zvukovej signalizácii je ťažké jedlo spáliť. Okrem toho je možné veľmi presne nastaviť čas vyprážania a teplotu.

Fritézy sú stále častejšie dvoj- alebo viacfunkčné domáce spotrebiče. Nielenže sa smažia, pretože sa dajú použiť aj na výrobu fondue, ako aj na grilovanie a pečenie. Tu je potrebné spomenúť moderné technológie používané v fritézach, ako RapidAir (Philips), ActiFry (Tefal) alebo Air foyer (Adler), ktoré vám vďaka použitiu cirkulácie horúceho vzduchu umožňujú pripraviť pokrmy na minimálnom množstve tuku (doslova lyžica) alebo bez neho. Je tiež dôležité, aby sa nádoby, v ktorých sú vyprážané alebo varené, mohli umyť v umývačke riadu v moderných modeloch s fritézou.

Fritéza - ktorú kúpiť? Konštrukcia a parametre

Tradičné fritézy pozostávajú z:

Nádoba na mastnotu (olej alebo poter): podľa modelu môže mať fritéza objem približne 0, 5 až 3, 5 litra, niekedy oceľ alebo oceľ potiahnutá nelepivým povlakom. Najlepšie je, keď je odnímateľný a vhodný do umývačky riadu. V niektorých modeloch sú fritézy neoddeliteľnou súčasťou zariadenia.
Filtre: fritézy sú vybavené filtrami absorbujúcimi zápach (uhlíkové alebo netkané, zvyčajne vymeniteľné) a tukovým filtrom (kov, ktorý môže byť tiež vyrobený z kovovej sieťoviny), ktorý môže byť trvalo nainštalovaný alebo odstránený na čistenie.
Kôš: vyprážané výrobky sa vkladajú do koša fritézy, vyberá sa pomocou rukoväte. Dá sa tiež zdvihnúť automaticky. Koše obsahujú medzi 200 g a 1, 2 kg hlboko vyprážaných výrobkov.

Je potrebné venovať pozornosť výkonu fritézy - čím vyššia, efektívnejšie zariadenie pracuje. Zvyčajne nájdeme rozsah od 840 do 2200 W, v závislosti od veľkosti zariadenia.

Výber fritézy - čo treba zvážiť?

Aký fritéz si vyberiete? Všetko záleží na tom, aká veľká je rodina, či často pripravujete jedlo doma, ako aj na veľkosti a vybavení kuchyne. Napríklad fritéza s menšou kapacitou, tá, ktorej košík pojme asi 500 g výrobkov, postačuje pre rodinu dvoch alebo dokonca troch ľudí. Ak však nie je veľká kuchyňa a napríklad v nej nie je rúra, je užitočné multifunkčné zariadenie, v ktorom môžete dokonca grilovať a piecť. Ľudia, ktorí jedia stravu, si môžu zvoliť fritézu bez tuku a pre tých, ktorí nepotrebujú špeciálne diéty, sú k dispozícii klasické fritézy, a stojí za to vedieť, že tuk je nositeľom chuti jedla.

Čo ešte stojí za to vedieť o fritézach?

Spotrebiče, ktoré sú vyprážané alebo pečené, by nemali používať deti.
Olej používaný na vyprážanie v fritéze by sa mal vymieňať najmenej každých 10 vyprážaní.
Vyprážajte šišky v oleji, v ktorom boli ryby predtým uvarené.
Hranolky sú jedlé tuky odolné vysokým teplotám, najčastejšie je to zmes tukov. Pri používaní - vyprážanie a umývanie spotrebiča je bezpodmienečne potrebné dodržiavať pokyny výrobcu uvedené v návode na obsluhu fritézy, a to tak z bezpečnostných dôvodov, ako aj kvôli možnosti podať sťažnosť.

Príklady odporúčaných teplôt smaženia oleja

Hranolky - teplota vyprážania 190 ° C
šišky - teplota vyprážania 190 ° C
teplota vyprážania mäsa 190 ° C
teplota vyprážania rýb 180 ° C

pre hranolky:

Hranolky - teplota vyprážania 180 ° C
šišky - teplota vyprážania 190 ° C
teplota vyprážania mäsa 170 ° C
teplota vyprážania rýb 170 ° C

Kuchynské inšpirácie - FOTOGALÉRIE

Ako zariadiť a vybaviť kuchyňu? Odpovede sú veľmi odlišné, preto sme pre vás pripravili užitočné galérie inšpirácie. Skontrolujte, ako môže moderná kuchyňa vyzerať a hľadať dobrý nápad pre seba.