Recepty na konzervy: paradajkový pretlak
Pripravte sa na zimu. Jedným z najjednoduchších receptov na spracované paradajkové výrobky je paradajkový pretlak. Robí sa to jednoducho a rýchlo. Na pultoch obchodov nenájdete chuť domácich ovocných alebo zeleninových pyré. Paradajkový pretlak bude vynikajúci pre paradajkovú polievku alebo cestovinovú omáčku.
Paradajkové prípravky sa ľahko pripravujú. Paradajkový pretlak sa ľahko pripravuje. Stojí za to urobiť na konci leta, keď sú paradajky lacné a zrelé. Pre paradajkové pyré si vyberte zrelé paradajky, ale bez plesní.
Paradajkové prípravky: ako pripraviť paradajkový pretlak
Paradajky umyte. Nakrájajte ich na pomerne veľké kúsky. Nasekané paradajky vložte do hrnca s lyžičkou masla, aby nespálili. Paradajky dusíme na miernom ohni za stáleho miešania. Po varení paradajkový pretlak utrite cez sitko. Potom preložte horúce paradajkové pyré do pohárov. Nádoby na konzervy musia byť oparené a suché. Nádoby vyplňujeme, ponecháme 1-2 cm voľného miesta a umiestnime ich do hrnca na ochrannú vrstvu (papier, handričku) tak, aby sa nedotýkali. Nalejte teplú vodu do hrnca do výšky 1 cm pod vekom. Prinášame do varu a zahrievame ho tak, aby voda iba „blikala“. Počítame dobu pasterizácie z varu - asi 30 minút. Vytiahneme a postavíme poháre s paradajkovým pyré hore nohami, aby sa zastavili.
Skontrolujte tiež:
Zdobenie pohárov na konzervy - inšpirácie