Kapusta savojská je botanická odroda zeleninovej kapusty. Pochádza zo Stredomoria. Je to dvojročná rastlina, ale pestuje sa ako jednoročná.
Kel
Kapusta savojská - popis
Z kapusty savojskej sa v prvom roku vytvorí skrátený výhonok – hlávka – pokrytý veľkými, zelenými a zvrásnenými listami okrúhleho tvaru. Listy sú pokryté voskovým povlakom. Mladé listy savoje tvoria ružicu, no postupom času sa stáčajú a prekrývajú, čím vytvárajú hlávku.
V druhom roku vegetácie kapusta savojská vytvára súkveté výhonky (do výšky 1,5 m). Po opelení žltých kvetov sa vytvoria plody – struky s niekoľkými čiernohnedými semenami vo vnútri.
Savo kapusta - vlastnosti, nutričné hodnoty
Kapusta savojská je nízkokalorická zelenina - obsahuje vitamíny A, B1, B 2, B6, C a minerálne soli (horčík, železo, sodík, draslík, vápnik, fosfor). Kapustu savojskú môžeme variť, dusiť, nakladať alebo jesť surovú.
Savojská kapusta - pestovanie
Kapusta savojská sa pestuje v prvom roku po hnoji. Nemal by sa vysádzať na rovnaké miesto častejšie ako každé štyri roky. Kapustu Savoy môžeme pestovať po strukovinách, koreňovej zelenine či paradajkách.
Najlepšia pôda na pestovanie kapusty by mala byť úrodná, dobre priepustná a dostatočne vlhká, s neutrálnou reakciou (pH 6,2-7,0). Koreňový systém kapusty savojskej je hlboký (až 1,5 m).
Optimálna teplota rastu kapusty savojovej je 15-18 stupňov C a minimálna teplota je 5 stupňov C. Sadenice kapusty - ak vopred stuhnú - odolajú mrazu až do mínus 5 stupňov C.
Salois má vysoké požiadavky na svetlo a prísun vody. Kapusta má najväčšie nároky na vlahu vo fáze hlávky, kedy je rast listov najvyšší. Kapustové hlávky sa tvoria v podmienkach krátkeho dňa.
Pičiaca kapustnica - kedy je sezóna?
Sadenice skorých odrôd sa vysádzajú do pôdy v marci, stredne skoré odrody - v apríli a stredne neskoré odrody (tzv. leto) - v máji a júni.
Dátum zberu:
- skoré odrody: apríl–máj,
- stredne skoré odrody: jún-júl,
- stredne neskoré odrody: jún až september.
| Pozícia | slnečno |
|---|---|
| Vlhkosť pôdy | stredne vlhké |
| Kategória | Zelenina |
| Polievanie | veľa |
| Farba listov/ihličia | zelená |